- ₽ (RUB)
- Рус
- Путешествия
- Компаниям
- Организаторам туров
- Помощь
5
Читать 28 мин.
30 экзотических фруктов: как выбрать, есть и привезти домой
12 мая 2026
12 мая 2026
Материал опубликован
5
Читать 28 мин.
12 мая 2026
Материал опубликован
30 экзотических фруктов: как выбрать, есть и привезти домой
Пробовать экзотику в путешествии — это всегда риск: либо вы влюбитесь в новый вкус, либо будете гадать, зачем купили фрукт с запахом грязных носков. Из этой статьи вы узнаете, на какие экзотические фрукты стоит обратить внимание в первую очередь, как их правильно чистить и есть, а главное — какой сюрприз вас ждёт, если надкусить магический фрукт.
Гид по экзотическим фруктам:
Самые популярные тропические фрукты
Большую часть этих фруктов можно увидеть на прилавках наших магазинов, но чтобы оценить вкус по-настоящему, их надо пробовать там, где они растут.
Манго: король тропических фруктов
Манго легко узнать по плотной кожуре, которая играет цветами от зелёного до насыщенно-оранжевого и красного, иногда сразу в нескольких оттенках. Внутри — ярко-жёлтая или оранжевая мякоть, сочная, мягкая, но часто с заметными волокнами, особенно ближе к крупной плоской косточке. Вкус у спелого манго не просто сладкий: в нём можно уловить кислую нотку и целый букет оттенков — от цитрусов до лёгкой хвои или даже розы.
Один плод манго даёт ощутимую долю клетчатки и витаминов, что напрямую влияет на пищеварение и уровень энергии. Дикие манго почти несъедобны из-за жёстких волокон и резкого запаха, а само дерево считается родственником кешью и фисташек.
В Азии манго едят по-разному: в спелом виде — как десерт, а твёрдый и зелёный добавляют в салаты с солью и перцем, почти как овощ
Личи: маленький и круглый плод с белой мякотью
Фрукт, который в Китае называют «глазом дракона», с плотной бугристой кожицей насыщенного розового или ярко-красного цвета. Под этой несъедобной оболочкой скрывается жемчужно-белая, почти прозрачная мякоть, по текстуре напоминающая виноград. Вкус личи — это освежающий микс сладкой клубники и сочного арбуза с отчётливым шлейфом розовой воды.
Местные добавляют очищенную мякоть в коктейли с ромом, делают из неё сорбет и даже тушат с уткой вместо клюквы. Очень вкусный вяленый личи: его аромат напоминает финик с оттенком розы.
Один свежий плод личи покрывает треть суточной нормы витамина С, а благодаря высокому содержанию никотиновой кислоты он помогает сосудам
Что ещё попробовать в Китае → Путеводитель по китайской кухне
Мангостин: фиолетовый фрукт с нежными дольками
Под толстой, почти деревянистой кожурой глубокого тёмно-фиолетового цвета мангостина — белоснежные дольки, которые внешне очень напоминают головку чеснока. Вкус мангостина описывают как смесь персика, личи и ванильного йогурта с лёгкой цитрусовой кислинкой, но без терпкости. Кожура при вскрытии выделяет яркий фиолетовый сок, который почти не отстирывается, поэтому с мангостином лучше не экспериментировать в светлой одежде.
В странах Юго-Восточной Азии его чаще всего едят в свежем виде или добавляют в десерты и соусы к морепродуктам
Дуриан: самый неоднозначный тропический фрукт
Огромные, до 8 кг, шипастые шары бледно-зелёного или коричневатого цвета с мякотью цвета топлёного масла. Официально дуриан запрещено проносить в отели и метро Азии: из-за смеси сернистых соединений его запах сравнивают с тухлым луком, скипидаром и пропахшими носками одновременно.
Вопреки стереотипу, свежевскрытый дуриан почти не пахнет: резкий аммиачный аромат нарастает через 10–15 минут после контакта с воздухом, так что есть фрукт надо сразу.
Опасный нюанс: дуриан нельзя запивать алкоголем — это может вызвать скачок давления и рвоту из-за блокировки ферментов, расщепляющих спирт.
Дуриан очень питательный: 150–160 ккал на 100 г, много полезных жиров и ни грамма холестерина
Какие ещё запреты есть в странах Азии
Рамбутан: «волосатый» красный плод
Небольшой плод ярко-красного или розового цвета, покрытый мягкими зелёными «волосками», из-за которых его сложно перепутать с другими фруктами. Под необычной кожурой рамбутана скрывается полупрозрачная белая мякоть с лёгким жемчужным оттенком и большой косточкой внутри. По текстуре она плотная и сочная, почти как желе, а вкус — сладкий с мягкой кислинкой.
В странах Юго-Восточной Азии рамбутан едят свежим, добавляют во фруктовые салаты, десерты и даже подают с мясом или морепродуктами.
Косточку рамбутана грызть нельзя — в сыром виде она горьковата и слегка токсична, но местные жители жарят её и едят как орешки, похожие на миндаль
Питайя: драконий фрукт из кактуса
Питайя, или драконий фрукт, выглядит так, будто его придумали для витрины: ярко-розовая или жёлтая кожура с зелёными чешуйками сразу цепляет взгляд. Внутри фрукта — контрастная мякоть белого, розового или насыщенно-красного цвета, усыпанная мелкими чёрными семенами, которые спокойно можно есть. По текстуре она мягкая и слегка кремовая, а вкус довольно деликатный: умеренно сладкий, с лёгкой свежей ноткой, без резкой кислинки.
Интересно, что это вообще плод кактуса, и растёт он в жарком климате, цепляясь за опоры, как лиана. Питайя ценится за клетчатку, магний и калий, что хорошо сказывается на пищеварении и работе сердца.
Красная мякоть может слегка окрашивать руки и даже язык, что выглядит неожиданно, если не знать заранее
Джекфрут: самый крупный плод в мире
Снаружи джекфрут покрыт плотной жёлто-зелёной кожей с мелкими бугорками, а внутри — десятки сочных долек ярко-жёлтого цвета, которые по вкусу напоминают жвачку из детства или микс ананаса, банана и дыни. Вес одного такого гиганта может достигать внушительных 35 килограммов. При разделке будьте осторожны: плод выделяет липкий белый сок, который прилипает к рукам, так что лучше смазать нож и пальцы растительным маслом.
Незрелые зелёные плоды джекфрукта не сладкие, а нейтральные, и при тушении они идеально имитируют курятину: тайские веганы делают из него карри и котлеты. Семена тоже съедобны: их варят или жарят, а по вкусу они напоминают каштаны или бразильский орех.
Джекфрут — родственник хлебного дерева и маранга, но они сильно отличаются по вкусу и размерам.
Плод настолько питателен, что в некоторых странах его называют «хлебом для бедных», а одну дольку можно считать полноценным перекусом
Папайя: оранжевый фрукт тропиков
Крупный продолговатый плод с гладкой кожурой: от зелёной у недозрелых до насыщенно-жёлтой или оранжевой у спелых. Внутри у папайи мягкая, почти маслянистая мякоть тёплого оранжевого или розоватого цвета и россыпь чёрных блестящих семян в центре. В сушёном виде семена заменяют чёрный перец, придавая блюдам пикантную остроту. Вкус у спелой папайи спокойный и сладкий, с оттенками дыни и лёгкой ягодной ноткой.
Папайя содержит фермент папаин, который размягчает мясо: азиаты маринуют жёсткие куски в соке зелёной папайи, через пару часов они становятся нежнее вырезки.
Зелёную, твёрдую папайю не едят в сыром виде — из неё делают тайский салат сом там, где её трут тонкой соломкой и смешивают с чесноком, чили, арахисом и рыбным соусом
Лонган: мелкий и сладкий плод с косточкой
Небольшой и круглый плод с тонкой кожурой бежево-коричневого или терракотового цвета, который обычно продаётся прямо на ветках, гроздьями. Мякоть белая с глянцевым блеском и тёмной, почти чёрной косточкой в центре — отсюда и второе название «глаз дракона». По вкусу лонган мягкий и сладкий, без резкой кислинки, с лёгким медовым оттенком и едва заметными нотами винограда и дыни.
Косточку лонгана есть нельзя — она токсична. Зато мякоть богата калием и магнием, отлично тонизирует нервную систему и, как говорят местные, помогает справляться с жарой и усталостью. В путешествии попробуйте холодный напиток из лонгана — он отлично освежает, а если захочется приготовить экзотический ужин, добавьте очищенные плоды в салат с креветками.
Выбирая фрукт, ищите плотные плоды без пятен: чем твёрже кожура, тем слаще и вкуснее будет содержимое, а если лонган кажется кислым, значит, ему просто нужно полежать пару дней в тепле
| Фрукт | Вкус | Цвет | Где попробовать |
|---|---|---|---|
| Манго | Сладкий, с лёгкой кислинкой | Красно-зелёный, жёлтый, оранжевый | Юго‑Восточная Азия, Перу, Индия, Бразилия, Египет |
| Личи | Сладкий, с цветочными оттенками | Розовый, ярко-красный | Камбоджа, Таиланд, Китай, Африка, Вьетнам, Австралия |
| Мангостин | Сладкий, освежающий | Тёмно-фиолетовый | Таиланд, Центральная Америка, Вьетнам, Шри-Ланка, Камбоджа |
| Дуриан | Напоминает заварной крем с орехами | Бледно-зелёный, коричневатый | Юго-Восточная Азия |
| Рамбутан | Сладкий, без приторности | Ярко-красный, розовый | Таиланд, Индонезия, Вьетнам, Малайзия |
| Питайя | Сочный, слегка сладкий | Ярко-розовый, жёлтый | Австралия, Китай, Юго-Восточная Азия, США, Израиль |
| Джекфрут | Приторно-сладкий | Жёлто-зелёный | Шри-Ланка, Таиланд, Индия, Южная и Центральная Америка |
| Папайя | Нежно-сладкий | Оранжевый | Индонезия, Африка, Индия, Бразилия, Таиланд |
| Лонган | Сладкий, с оттенком муската | Коричневый, терракотовый | Индонезия, Китай, Юго‑Восточная Азия |
Необычные экзотические фрукты, которые стоит попробовать хотя бы раз
В этом разделе собраны фрукты, которые выходят за рамки привычных «сладко и сочно»: одни удивят текстурой заварного крема, другие — кислинкой со вкусом хвои, а третьи и вовсе заставят вас пересмотреть представление о том, как должен выглядеть съедобный плод.
Нойна: зелёный фрукт с бугристой кожурой
Нойна, или сахарное яблоко, выглядит как светло-зелёный плод с бугристой кожурой, словно собранной из мягких чешуек. Когда нойна спелая, чешуйки расходятся и её можно разломить руками пополам даже без ножа: внутри кремово-белая мякоть, напоминающая заварной крем, и россыпь твёрдых чёрных косточек.
По вкусу это один из самых сладких тропических фруктов, с явными нотами ванильного пудинга, печёных яблок и лёгким ароматом кокоса. Текстура настолько нежная, что нойну едят ложкой. Но будьте осторожны: семена нельзя съедать, они ядовиты.
В Таиланде сахарное яблоко часто используют как основу для сливочного мороженого, а свежая мякоть содержит много витамина С, аминокислот и кальция. Фото: wikimedia.org
Что привезти из Таиланда, кроме фруктов → Топ-16 сувениров
Маракуйя: кисло-сладкий фрукт страсти
Маракуйя выглядит скромно снаружи: небольшой округлый плод с плотной кожурой тёмно-фиолетового, бордового или ярко-жёлтого цвета, часто чуть сморщенной. Зато внутри — густая желеобразная мякоть насыщенного жёлто-оранжевого оттенка с множеством хрустящих чёрных семян. Вкус у этого фрукта яркий и бодрящий, с выраженной кислинкой и сладкой основой.
Едят её просто ложкой из половинок, семена не жуют, а глотают целиком: они мягкие, но могут немного горчить, если их раздавить. Калорий в маракуйе не так много (около 70 ккал на 100 г), зато клетчатки — почти 10 г, плюс треть суточной нормы витамина С.
Маракуйя, которую часто называют «плодом страсти», обязана своим именем не любовным чарам, а необычному цветку лианы, напомнившему испанским миссионерам терновый венец
Карамбола: жёлтый фрукт в форме звезды
Если вы ищете самый фотогеничный фрукт, карамбола, или «звёздное яблоко», — идеальный кандидат: при нарезке поперёк её ломтики превращаются в аккуратные пятиконечные звёзды.
Снаружи фрукт похож на ребристый жёлтый или зеленовато-жёлтый огурец длиной с ладонь, с восково-блестящей кожурой — карамбола съедобная и мягкая. Внутри вас ждёт хрустящая, сочная мякоть с мелкими плоскими семечками, которые тоже можно есть. Вкус сильно зависит от зрелости: спелая карамбола — сладкая с лёгкой кислинкой и нотками винограда, цитрусов и даже дыни. Из зелёной недозрелой карамболы в Азии делают маринады и соленья.
Будьте осторожны: из-за высокого специфического нейротоксина карамбоксина этот фрукт стоит исключить из рациона людям с заболеваниями почек.
Часто нарезанную карамболу используют для украшения коктейлей
Гуава: ароматный тропический плод
Округлый или слегка вытянутый фрукт с кожурой светло-зелёного или желтоватого цвета, иногда с лёгкой бугристостью. Мякоть гуавы бывает белой, кремовой или ярко-розовой, с плотными мелкими семенами. По вкусу гуава мягкая и свежая, обычно сочетает сладость с лёгкой кислинкой и чем-то похожа на смесь клубники, груши и ананаса.
В отличие от многих других экзотических фруктов, гуаву едят целиком, включая кожуру и семена. В одном плоде гуавы витамина С в пять раз больше, чем в апельсине, плюс много калия и клетчатки.
Из гуавы варят варенье, делают соки, а в Латинской Америке её добавляют в рождественский пунш и даже в супы с мясом
Помело: крупный цитрусовый фрукт
Тот самый цитрус, который легко узнаёшь по размеру: большой, иногда почти как небольшой мяч, с толстой кожурой зелёного или жёлтого цвета. Под ней скрываются крупные дольки с мякотью от белой до розовой или даже красноватой, и каждая долька разделена плотными перегородками. Вкус у помело мягче, чем у грейпфрута: есть кислинка, но больше ощущается лёгкая сладость и почти нет горечи.
В Азии фрукт едят просто так и добавляют в салаты, иногда сочетая с острым перцем или морепродуктами. Даже толстую кожуру не выбрасывают — из неё делают цукаты или используют для ароматизации.
Помело — не гибрид, как думают некоторые, а самостоятельный вид, и именно от него позже появился грейпфрут
Салак: колючий «змеиный фрукт»
Фрукт размером с большой финик или куриное яйцо, покрыт плотной чешуйчатой кожурой коричневого или красно-коричневого цвета, которая напоминает змеиную шкуру. На ощупь чешуйки жёсткие и чуть колючие, так что чистить лучше ножом или аккуратно поддеть пальцами у плодоножки.
Под кожурой оказывается мякоть, разделённая на три-четыре сегмента кремового или бежевого цвета, похожая по форме на зубчики чеснока. Вкус у салака сложный и меняется от сорта к сорту: может отдавать ананасом, бананом, клубникой, орехом или даже лёгкими нотками валерианы. Недозрелый салак сильно вяжет рот, как хурма.
В путешествии по Бали или Таиланду ищите самые тёмные, почти бордовые плоды — они считаются самыми вкусными и сладкими
Тамаринд: сладкий экзотический плод семейства бобовых
Тамаринд не похож на привычный фрукт: вытянутые коричневые стручки больше напоминают пересушенный боб. Под хрупкой бежевой скорлупой, которая легко ломается пальцами, — вязкая бордово-коричневая мякоть, облепившая твёрдые чёрные косточки. На вкус это микс кислого лайма, сладкого чернослива и кураги, причём чем спелее плод, тем больше в нём сладости.
Уникальность этого фрукта в том, что его незрелые зелёные стручки добавляют в острые супы для кислинки, а из спелых делают тягучие конфеты-шарики, обсыпанные сахаром и чили.
Тамаринд добавляют в лапшу пад-тай и классический рецепт вустерского соуса
Саподилла: коричневый плод с карамельным вкусом
Небольшой овальный плод с матовой коричневой кожицей, похожий то ли на картошку, то ли на лысое киви. Внутри — мякоть тёплого бежево-коричневого цвета, мягкая, зернистая и очень сладкая. Вкус необычный: чаще всего ощущаются карамель, финики и лёгкие ноты ириски, без привычной фруктовой кислинки.
Саподиллу обычно едят свежей, разрезав пополам и вычерпывая мякоть ложкой, но она также великолепна в составе густых смузи или в сочетании с соком лайма и имбирём.
Предварительно удалите семена: будьте предельно осторожными из-за небольшого крючка на конце, способного зацепиться в горле.
Саподилла очень нежная и портится за пару дней, поэтому в наших широтах свежую не найти
Чомпу: розовое тропическое яблоко
Вытянутый плод с расширением снизу похож на маленький колокольчик, с гладкой, очень глянцевой кожицей розового или светло-зелёного цвета. Внутри — светлая, почти белая мякоть с высоким содержанием воды. Вкус у этого фрукта лёгкий, нежный, с едва заметной кислинкой и тонким розовым ароматом.
У розовых плодов чомпу почти нет косточек, а у зелёных они могут встречаться. По текстуре чомпу скорее хрустящий и сочный, чем мягкий, поэтому отлично заходит в жару.
Выбирайте плоды с сильным цветочным запахом — они будут самыми сочными и ароматными
Черимойя: кремовое яблоко
Внешне напоминает большую зелёную шишку или сердце с чешуйчатой кожей. Внутри — белоснежная мякоть, по консистенции напоминающая пудинг или крем-брюле. Косточки есть нельзя, они ядовитые и очень твёрдые. Вкус сложно описать одним словом: в одном кусочке можно уловить ноты спелого ананаса, клубники со сливками, папайи и даже банана с тонким ванильным послевкусием.
Едят фрукт просто ложкой, выскребая из половинок. Главная хитрость: черимойю покупают слегка твердоватой, она должна полежать при комнатной температуре два-три дня, пока не станет мягкой, как спелое авокадо, — только тогда раскрывается вся её кремовость.
Этот экзотический фрукт любит не жаркие джунгли, а более прохладные горные районы, что редкость для тропических культур
Мушмула японская: кисло-сладкий плод с абрикосовым вкусом
Японская мушмула выглядит как маленький солнечный фрукт: овальные плоды с гладкой кожицей ярко-жёлтого или насыщенно-оранжевого цвета. Внутри — сочная светлая мякоть и несколько крупных тёмных косточек. По вкусу она освежающая, с балансом сладости и кислинки, где можно уловить что-то от абрикоса, яблока и даже немного вишни.
В Японии и Китае её часто варят с сахаром, делают джемы, сиропы, а из косточек даже готовят заменитель кофе: после обжарки они дают вкусный ореховый аромат.
Почитать про Страну восходящего солнца
Важно дождаться спелости: недозрелая мушмула заметно вяжет, а спелая становится мягкой и почти тающей — тогда её можно есть прямо с кожурой. Фото: wikipedia.org
Хлебное дерево: плод, заменяющий хлеб
Хлебное дерево выглядит так, будто на ветках висят крупные зелёные или жёлто-коричневые шары размером с дыню, иногда с бугристой поверхностью. Пока плод незрелый, его мякоть плотная и светлая, почти белая: её жарят или тушат, а по вкусу она неожиданно напоминает картофель. Спелый вариант уже мягкий — с кремово-жёлтым оттенком внутри и лёгкой сладостью, где улавливаются ноты банана или ананаса.
После запекания мякоть становится рассыпчатой, напоминая свежий хлеб, — отсюда и название. Этот фрукт очень сытный, содержит много сложных углеводов и калия, поэтому на островах Тихого океана он до сих пор заменяет привычные гарниры.
Местные используют фрукт максимально широко: из мякоти делают пюре, лепёшки, чипсы, а из кожуры варят цукаты
| Фрукт | Вкус | Цвет | Где попробовать |
|---|---|---|---|
| Нойна | Очень сладкий, но не приторный | Светло-зелёный | Таиланд, Австралия, Индия, Китай, Южная и Центральная Америка |
| Маракуйя | Кисло-сладкий | Тёмно-фиолетовый, бордовый, жёлтый | Бразилия, Гавайи, Таиланд, Шри‑Ланка |
| Карамбола | Кисло-сладкий, освежающий | Жёлтый, зеленоватый | Юго‑Восточная Азия, США, Индия Шри‑Ланка |
| Гуава | Сладкий, с оттенком клубники или груши | Светло-зелёный, жёлтый | Таиланд, Центральная и Южная Америка, Египет |
| Помело | Кисло-сладкий, с лёгким привкусом грейпфрута | Зелёный, жёлтый | Китай, Таиланд, Малайзия |
| Салак | Кисло-сладкий, терпкий | Коричневый, красно-коричневый | Малайзия, Индонезия, Таиланд |
| Тамаринд | Кисло-сладкий, слегка терпкий | Бежевый | Малайзия, Южная Америка, Таиланд, Индонезия |
| Саподилла | Насыщенно-сладкий | Коричневый | Юго‑Восточная Азия, Индонезия, Шри‑Ланка |
| Чомпу | Нейтральный, чуть сладковатый | Розовый, светло-зелёный | Таиланд, Шри‑Ланка, Малайзия, Вьетнам, Индия |
| Черимойя | Свежий, сладкий, с нотами сливочного десерта | Зелёный | Южная Америка, Испания |
| Мушмула | Кисло-сладкий | Жёлтый, оранжевый | Япония, Китай, Индия, Средиземноморские страны |
| Хлебное дерево | Нейтральный | Зелёный, жёлто-коричневый | Таиланд, Южная и Центральная Америка, Индия, Шри‑Ланка |
Редкие тропические фрукты
Эти редкие тропические фрукты даже в странах Азии, Африки и Южной Америки считаются местной экзотикой: одни удивляют внешним видом, другие — запахом, а некоторые вообще меняют восприятие вкуса.
Жаботикаба: фрукт, который растёт прямо на стволе дерева
Тёмно-фиолетовые, почти чёрные шарики, которые растут прямо на стволе дерева, будто его обклеили крупными ягодами. Кожица у них плотная и горьковатая, а внутри — светлая, почти белая или прозрачная желеобразная мякоть с косточками.
По вкусу жаботикаба напоминает смесь винограда, черники и личи с лёгкой цветочной кислинкой, но кожица горчит, поэтому едят её так: зажимают ягоду между пальцами и выдавливают содержимое в рот, а шкурку выбрасывают.
На языке индейцев тупи «жаботикаба» означает «место, где водятся черепахи», потому что черепахи любят лакомиться упавшими плодами. Фото: wikimedia.org
Фрукт начинает бродить уже через три-четыре дня после сбора, так что за пределами Южной Америки его почти не найти. Местные из него делают отличное вино, ликёр, мармелад и даже замораживают на десерты.
Марула: африканский плод, любимый слонами
Плод размером с крупную сливу или абрикос, с тонкой, мягкой кожурой жёлтого цвета, внутри которого белая, сочная мякоть. На вкус марула кисло-сладкая с лёгкой терпкостью и мягким сливовым оттенком, иногда с неожиданной кремовой ноткой.
В путешествии по Намибии или ЮАР вы наверняка встретите знаменитый сливочный ликёр Amarula из марулы, но местные также варят из фрукта густые джемы и традиционное вино.
Есть популярный миф про «пьяных слонов», которые наедаются плодами марулы и пьянеют от этого. В таком случае слону пришлось бы съесть более 1,5 тысяч забродивших плодов марулы. Слоны же просто любят марулу за её вкус и питательность.
От хорошего вина до отличного барабана → Что привезти из ЮАР
Пока фрукт свежий, аромат у него тонкий и приятный, но есть нюанс: плод начинает бродить буквально через пару дней после созревания. Фото: wikimedia.org
Кивано: рогатая дыня с зелёной желеобразной мякотью
Колючий шар оранжевого или ярко-жёлтого цвета, усеянный мягкими коническими шипами. Разрезаешь его — а внутри зелёная, желеобразная, почти прозрачная мякоть, похожая по вкусу на смесь огурца, киви, лимона и банана с освежающей кислинкой.
Кивано подходит и для сладких, и для солёных блюд: его добавляют в салаты с морепродуктами, используют как гарнир или даже слегка солят, как овощ.
Едят его просто ложкой — десерт «прямо из корки», и это, кстати, удобно в дороге. Фото: wikipedia.org
Магический фрукт: ягода, меняющая вкус
Магический фрукт выглядит довольно скромно: небольшие продолговатые ягоды ярко-красного цвета, похожие на вытянутый шиповник. Внутри у них светлая мякоть и одна косточка, а вкус сам по себе почти нейтральный, слегка сладковатый и без яркого характера.
Магия этого фрукта — в работе белка миракулина, который меняет привычные вкусы. Пробуете магический фрукт — и кислые продукты внезапно начинают казаться сладкими. Эффект держится примерно пару часов. Кстати, сладкие продукты могут казаться почти безвкусным, что многих удивляет ещё сильнее.
Ягоды очень полезны для тех, кто хочет отказаться от сахара, ведь они позволяют «подсластить» любое блюдо без лишних калорий. Фото: wikimedia.org
Мамея: крупный тропический плод
Мамея, или американский абрикос, — большой округлый плод размером с грейпфрут или небольшую дыню, с толстой, блестящей кожурой тёмно-коричневого или золотисто-коричневого цвета. Внутри вы найдёте ярко-жёлтую или оранжевую мякоть, по текстуре она напоминает спелую тыкву или авокадо.
По вкусу это что-то между абрикосом, тыквой и лёгкой карамелью, без приторности. Недозрелую мамею лучше не трогать — она жёсткая и горчит, а вот спелая буквально тает, её легко есть ложкой. В кулинарии из неё делают мармелад, начинки для пирогов, густые кремы и даже ферментированные напитки.
Фрукт ценят не только за вкус — он содержит много каротиноидов, витамина С и железа. Фото: wikimedia.org
Маранг: редкий родственник джекфрута
Ближайший родственник джекфрута. Снаружи зелёный или желтовато-зелёный, весь покрыт короткими мягкими шипами, которые при созревании твердеют и становятся почти деревянными. Внутри — белоснежные или кремовые дольки, каждая с крупной косточкой, причём сам плод может быть размером с футбольный мяч и весить до 2,5 кг.
Вкус мякоти маранга — один из самых необычных в тропиках: она сладкая, сливочная, с явными нотами ванильного пломбира, пастилы и молодого сыра, многим напоминает сгущёнку или кокосовое молоко. Маранг едят в свежем виде, а также добавляют в десерты и коктейли. Семена не выбрасывают, а варят или жарят. По вкусу они напоминают каштаны.
Маранг живёт очень недолго после вскрытия, буквально несколько часов, потом мякоть темнеет и превращается в кашу. Фото: Flickr
Пепино: освежающий плод с дынным вкусом
Его называют «дынной грушей» или «сладким огурцом». Выглядит пепино как нечто среднее между баклажаном и дыней: кожица гладкая, блестящая, кремово-жёлтая или оранжевая с фиолетовыми полосами и крапинками. На вкус это очень сочный, сладковатый фрукт с освежающей кислинкой, напоминающий смесь дыни, манго и груши. Недозрелый пепино на вкус как огурец с лёгкой горчинкой.
Внутри фрукта находятся небольшие пазухи с мелкими светлыми плоскими семенами, которые не удаляют: они съедобны. Кожура у спелого плода тоже съедобна, но у некоторых сортов она может быть горьковатой.
Едят пепино свежим, добавляют в салаты, супы, к мясу и рыбе, а также варят из него варенье и джемы. Фото: Flickr
Кумкват: маленький цитрусовый фрукт, который едят целиком
Выглядит как миниатюрный апельсин: маленький, овальный, ярко-оранжевого цвета, размером примерно с оливку. Едят его целиком и не чистят, так как тонкая кожура сладковата. Мякоть же внутри кислая и терпкая, с освежающим лимонно-мандариновым вкусом.
Из кумквата делают цукаты, варят варенье, добавляют в чай, а также настаивают на нём водку или джин — получается густая цитрусовая настойка с мощным ароматом.
В Китае кумкват даже используют как средство от похмелья: говорят, достаточно съесть несколько штук утром — и голова перестанет болеть
Нони: горький плод с репутацией суперфуда
Нони, он же индийская шелковица, «сырный фрукт» или «свиное яблоко», выглядит довольно неожиданно: плод размером примерно с картофелину или крупную сливу, с бугристой полупрозрачной кожицей. По мере созревания его цвет меняется от зелёного к жёлтому, а полностью спелый плод становится почти белым.
Запах у нони резкий, с оттенками испорченного сыра, из-за чего туристы часто обходят его стороной. Вкус горьковатый и специфический, поэтому в свежем виде экзотический фрукт едят редко, чаще с солью или в виде сока.
В народной медицине Полинезии и Азии нони считается чуть ли не панацеей: его применяют от давления, диабета, воспалений и как иммуномодулятор
| Фрукт | Вкус | Цвет | Где попробовать |
|---|---|---|---|
| Жаботикаба | Сладкий, с лёгкой кислинкой и цветочным ароматом | Тёмно-фиолетовый | Южная Америка |
| Марула | Кисло-сладкий | Жёлтый | Западная и Южная Африка |
| Кивано | Освежающий, сладкий | Оранжевый, жёлтый | Израиль, Новая Зеландия, Центральная Америка |
| Магический фрукт | Слегка сладкий | Красный | Африка, Япония, Таиланд, Северная Америка |
| Мамея | Очень сладкий | Коричневый, золотисто-коричневый | Южная и Центральная Америка, Африка, Юго‑Восточная Азия |
| Маранг | Сладкий, с лёгкими сливочными нотами | Зелёный | Филиппины, Бруней, Малайзия, остров Борнео, Австралия |
| Пепино | Сладкий, с лёгкой кислинкой | Жёлтый или оранжевый с фиолетовыми полосками | Австралия, Чили, Перу, Новая Зеландия, Южная Африка |
| Кумкват | Кисло-сладкий | Оранжевый | Китай, Япония, Юго-Восточная Азия, Ближний Восток, Корфу, Флорида |
| Нони | Горьковато-кислый | Желтоватый, почти белый | Юго-Восточная Азия, Полинезия, Австралия |
Как привезти экзотические фрукты в Россию
Лимит на ввоз. Не более 5 кг фруктов на человека, суммарно в ручной клади и багаже, при въезде из стран вне ЕАЭС. Больше — требуется фитосанитарный сертификат, иначе конфискация и штраф. Перед рейсом уточняйте правила конкретной авиакомпании, могут быть свои ограничения по весу и габаритам.
Обратите внимание: фруктовые пюре, джемы, варенья считаются жидкостями — максимум 100 мл в ручной клади в плотной упаковке.
Как перевозить. Сочные плоды заворачивать в пищевую плёнку, пакеты или салфетки (лучше положить в zip-пакет или пластиковый контейнер). Размещать ближе к центру сумки, окружив одеждой. Выбирайте слегка недозрелые плоды — они твёрже, не текут и не мнутся.
В каждой стране также могут быть свои правила на вывоз экзотических фруктов, которые стоит уточнить заранее.
Перед вылетом загляните на сайт Россельхознадзора — иногда вводятся временные ограничения на ввоз продуктов из конкретных стран.
