- ₽ (RUB)
- Рус
- Путешествия
- Компаниям
- Организаторам туров
- Помощь
20028
Читать 16 мин.
Какие сувениры привезти из Дагестана
11 июня 2024
11 июня 2024
Материал опубликован
20028
Читать 16 мин.
11 июня 2024
Материал опубликован
Какие сувениры привезти из Дагестана
Не впечатлиться Дагестаном сложно: море, горы, барханы, теснины, тарзанки и зиплайны, национальная кухня и обезоруживающее гостеприимство. После первой поездки влюбляешься в страну гор бесповоротно.
Расскажу, что привезти с собой из Дагестана — чтобы пригодилось в быту и грело воспоминания.
Национальные сувениры
Кизлярский нож
Популярный подарок из Дагестана для мужчины. В сувенирных магазинах Махачкалы, Дербента, Кизляра и Кубачи найдёте дагестанский нож для любого бюджета. Есть изящные сувенирные ножи, настоящие произведения искусства: с узорами, филигранью, инкрустацией камнями. Простые и надёжные клинки без излишеств можно использовать в быту — такие удобно возить в машине и брать с собой на природу.
Кизлярские ножи или кинжалы — ручная работа мастеров из Кизлярского района в Дагестане. Фото: Вадим Алтынов, официальная группа магазина ВКонтакте
Дагестанская кама
Национальная гордость республики — дагестанская кама, такой обоюдоострый (с лезвием на обоих концах) удлинённый кинжал длиной 30–50 см. Его узнают далеко за пределами Дагестана. Разные вариации камы носили горцы со всего Кавказа и Закавказья, воины Османской империи.
Заполучить качественный клинок из Дагестана было удачей, потому что кама считалась самыми прочным, сбалансированным и изысканным клинком для сражений, а кинжал с именной гравировкой — высшей честью для воина. Сейчас дагестанские клинки часто дарят высокопоставленным лицам в качестве сувенира.
М. Ю. Лермонтов восхвалял работу дагестанских мастеров. В Пушкинском Доме в Санкт-Петербурге хранится кинжал кама, который поэт привёз из второй ссылки на Кавказ и подарил другу А. А. Краевскому. Говорят, этим клинком поэт отбивался от кавказских горцев недалеко от Пятигорска.
Сейчас кинжал кама используют для национальных традиционных представлений и кавказских танцев. Фото: wikipedia.org
Камы делают в Кизляре и в Кубачах. В деревнях есть небольшие семейные кузницы, где мастерство изготовления передаётся от отца к сыну. Рукояти дорогих экземпляров инкрустируют драгоценными камнями, слоновой костью, стальными растительными орнаментами. На заводах и кузницах могут нанести ваше имя или другую надпись.
Даже если вы не планируете покупать каму, рекомендую заехать к мастерам и просто полюбоваться клинками — это настоящее произведение кузнечного искусства.
Кубачинское серебро
Дагестанский аул Кубачи веками славится изысканными ювелирными изделиями из серебра, золота и других металлов. Из-за большого переселения народов в Кубачах собрались представители разных народностей Кавказа, которые стали работать с металлом в своём стиле.
В селении Кубачи трудятся настоящие мастера. Они создают восхитительные серьги, кольца, цепочки и кулоны. Изготавливают и столовую утварь, клинки, художественное литьё: подстаканники, рюмки, сувениры, подставки, шкатулки, броши.
Купить украшения и изделия из кубачинского серебра можно не только в селении, изящные вещицы продаются на всей территории республики: ювелирных магазинах и на рынках. Фото: Дарья Фикс
Бурка и папаха
Из Дагестана традиционно привозят изделия из овечьей шерсти: бурки и папахи. Папаха — узнаваемый головной убор, напоминающий пышный парик. Шапок разных размеров и цветов полно на туристических прилавках. Путешественники часто используют их для фотографий в традиционном стиле, однако для горцев шапка имеет важное значение. Зимой она защищает от холода, летом — от перегрева. Сбить папаху с горца было жестом неслыханной дерзости, после этого обычно начинался бой.
Некоторые народы на Кавказе говорят: «Папаху носят не для тепла, а для чести». Фото: Мария Гизатулина
Бурка — универсальная кавказская одежда. Это и шуба, и мини-палатка, и защита от ветра и снега, и одеяло, и тёплая подстилка для сна. Если кто-то из ваших близких рос на Кавказе, подарите ему бурку: она освежит тёплые воспоминания детства. Бурка отлично дополнит интерьер дачи или загородного домика в охотничьем стиле: валяться на мягкой бурке прохладным вечером — настоящее удовольствие.
Бурка всегда была важным культурным символом на Кавказе: когда рождался мальчик, его заворачивали в бурку, чтобы вырос настоящим мужчиной. Когда мужчина умирал, его провожали в последний путь в собственной бурке. А ещё бурку было принято дарить лучшему другу. Фото автора
Ковёр
Искусство ковроткачества развито по всему Кавказу и Закавказью, Дагестан не исключение. В южной части республики мастерицы по старинке плетут ковры ручной работы: сначала состригают овечью шерсть, затем её вымывают, окрашивают природными красителями, валяют нити и только затем ткут ковёр. Рисунок может быть самым разным, но в основном это растительные и этнические мотивы.
Ковёр можно привезти в подарок просто для красоты (украсить ими стену) или использовать по назначению. Продаются коврики для молитв — они небольшие и пригодятся религиозным друзьям. Фото: wikipedia.org
Деревянная унцукульская посуда
В местном райцентре Унцукуль делают деревянную посуду с металлической насечкой — это старинная техника. Красивые шкатулки, пиалы, подставки под письменные принадлежности, вазы и многое другое можно найти в самом посёлке и в сувенирных лавках по всей республике. Также можно приобрести шахматы, шашки, нарды — достойный и долговечный подарок любителям настольных игр.
Про унцукульских ремесленников писал аварский поэт Расул Гамзатов: «Говорят, что у моего народа не было ни одной своей записанной мелодии. А вы присмотритесь к изделиям унцукульцев — и услышите настоящую аварскую серебряную мелодию». Фото: Дербентский музей-заповедник
Дагестанские джурабы
Джурабы — это высокие шерстяные носки с национальными узорами. У них плотный мысок и пятка, а ко многим даже пришивают кожаную подошву, чтобы в холодное время года носить дома вместо тапочек. Джурабы можно подарить рыбакам и охотникам, которые любят зимние выезды на природу, а также вахтовикам — им всегда пригодятся тёплые вещи.
Джурабы вяжут в сёлах по всей республике. Традиционно для носков используют сочетание бордового и чёрного цвета, обязательно украшают узорами: розами, яблоками, бабочками и даргинским орнаментом. Орнаменты отличаются в зависимости от района. Фото: Зарема Алиева, «Это Кавказ»
Традиционная еда и напитки
Урбеч
Знаменитый дагестанский урбеч — не сувенир, а золото. Урбеч — это паста из перетёртых семян или орехов. В Дагестане много урбеча из миндаля, тыквенных семечек, грецкого ореха, абрикосовых косточек. Встречаются кунжутный, льняной, фисташковый, кокосовый и другие вкусы. Для приготовления урбеча семена и орехи не обжаривают, используют в сыром виде: так сохраняются микроэлементы и полезные вещества, которые в виде пасты намного проще усваиваются организмом.
Урбечом можно приправить утреннюю кашу, намазать его на булочку, блинчики, хлеб или просто съесть вприкуску с чаем. В последнее время становится популярным кофе с урбечом — попробуйте, это вкусно. Фото: Дарья Фикс
Орехи и сухофрукты
Тёплый южный климат дарит Дагестану изобилие фруктов и ягод. В разное время года из Дагестана можно увезти клубнику, черешню, вишню, абрикосы, персики, айву, яблоки, инжир. Но это получится, только если ехать недалеко: иначе фрукты испортятся быстрее, чем вы доберётесь до дома.
Есть другой способ — увезти местные вкусняшки в виде сухофруктов. На рынках продаются курага, наборы сушёных фруктов для компотов, вяленые фрукты, мёд и самые разные орешки. Стоят они недорого, и практически везде их дают пробовать на вкус.
Сухофрукты, орехи, урбеч часто можно найти в таких самодельных лавках прямо у домов местных жителей. Фото автора
Овечий сыр
Овцеводство — важная фермерская отрасль в Дагестане. От овец горцы получают шерсть, мясо, шкуры и, конечно, молоко. Объём молока от одной молочной овечки совсем небольшой: за сутки набирается всего 200–300 мл. Из этого ценного молока фермеры вручную изготавливают овечий сыр. Если вам удастся купить такой сыр в горном ауле — это будет самый вкусный и свежий сыр, потому что здесь его готовят по старинке. На рынках сыр дают попробовать, не стесняйтесь вежливо попросить.
Овечий сыр довольно солёный и крепкий, долго хранится в холодильнике. Его добавляют в салат или подают к завтраку, едят с ароматным хлебом и просто с чаем. Если завернуть его в лепёшку с зеленью, получится настоящий энергетический коктейль: белки, углеводы и клетчатка в одном перекусе.
Дагестанский овечий сыр — частый кандидат в национальных выставках и конкурсах. Фото: пресс-служба Минсельхозпрода РД
Вяленая колбаса (суджук)
Суровый горный климат и долгие войны научили дагестанские народы заготавливать продукты впрок. Популярный продукт в Дагестане — сыровяленая натуральная колбаса, которая отлично хранится в прохладных проветриваемых помещениях.
Суджук любят на Кавказе, в Азии, на Балканах — и в каждом регионе под этим словом понимают разное. Например, армянский суджук — это сухая плотная колбаска. В Дагестане суджуком принято считать традиционную, в меру твёрдую колбасу. Её по старинному рецепту заготавливают каждую осень: кишки аккуратно промывают и заполняют просоленным и сдобренным специями мясом, затем колбаски усыхают и валятся. Получается очень вкусная, ароматная и плотно сбитая колбаса.
Суджук легко привезти в подарок, он не пахнет и не испортится в дороге. Его можно съесть как самостоятельную мясную закуску с хлебом, отварить и приготовить зимний дагестанский хинкал, взять с собой в походы, на рыбалку и охоту. Фото автора
Специи
Самая известная дагестанская приправа — ореховая трава. Она продаётся в сушёном молотом виде на всех базарах: лучше брать приправу в лавках с наибольшей проходимостью людей. Ореховая трава обогащает вкус любого блюда: супов, салатов, горячего. Также из Дагестана часто привозят ароматные смеси разных трав, перцев и барбарис, который растёт здесь в изобилии.
Приправы и специи — полезный сувенир для тех, кто любит готовить. Помимо приправ, вы привезёте с собой в подарок вкус Дагестана. Фото: dagfood.ru
Алкоголь
В Дагестане три крупных производителя алкоголя. В подарок можно привезти игристые и белые коллекционные вина с необычными вкусовыми сочетаниями от Дербентского завода игристых вин. Любителям крепкого алкоголя можно купить напиток Кизлярского коньячного завода или Дербентского коньячного комбината. Коньяк больше пяти лет выдержки станет отличным подарком для ценителей.
Основные сорта вин, которые производят в Дагестане: саперави, мерло, каберне совиньон, нарма, алиготе, ркацители. Фото: Дарья Фикс
Где покупать сувениры
Почти все сувениры продаются на центральных рынках Махачкалы, Дербента и других туристических городах республики. Съедобные гостинцы лучше искать на рынках, здесь обычно дают пробовать и выбирать на свой вкус.
Сушёно-вяленую колбасу лучше покупать в горных сёлах. Поздней осенью во многих аулах можно застать процесс изготовления колбасы и даже поучаствовать в нём.
Изделия из шерсти (джурабы, бурки, тёплые шали) рекомендую покупать в горных районах, где пасутся овцы. Если купите носочки у бабушки в горном селе — принесёте больше пользы местному сообществу и поможете развитию туризма в регионе.
Отдохни и сохрани: что такое ответственные путешествия
Изделия народных ремёсел лучше выбирать в тех районах, где больше всего мастеров: там шире выбор и ниже цена, так как продают прямые изготовители без наценок сувенирных дистрибьюторов.
