- ₽ (RUB)
- Рус
- Путешествия
- Компаниям
- Организаторам туров
- Помощь
Расскажу про еду и вино, а также про то, что ещё можно найти на грузинских рынках, в магазинах и антикварных лавках: сосуды для вина, ювелирные украшения, шерстяные изделия, гамаки, косметику на основе вина. А ещё посоветую рынки и лучшие способы торга с грузинскими продавцами.
Первое, что бросается в глаза на сувенирных рынках — это бижутерия. К ней стоит присмотреться: большая часть этой бижутерии сделана в Китае и продаётся во многих городах России. Что действительно интересно и является национальным достоянием Грузии — это изделия из перегородчатой эмали, их делают в технике минанкари вручную. Каждый мастер разрабатывает индивидуальный дизайн, поэтому встретить одинаковые украшения довольно сложно.
На сувенирных рынках Грузии большой выбор пашмин (это шаль) и шарфов из невесомого кашемира. Есть однотонные, есть с национальными узорами, природными мотивами и с репродукциями картин грузинских художников — например, Пиросмани.
В Грузии сейчас активно развивают собственные бренды косметики. Очень популярный подарок — косметика с добавлением вина. На рынке Мейдан в Тбилиси продаются гели для душа, кремы для тела на основе вин Саперави, Ркацители и других местных марок.
Почти каждый второй мужчина в Грузии носит браслеты. Часто это браслет с крестом — как оберег и помощник. Встречаются браслеты с изображением Святого Георгия (покровителя мужчин, смелого воина и олицетворения чести и силы духа). В магазинах вы найдёте много мужских браслетов из кожи, кожи с металлом и из тёмных камней.
Минанкари — старинное ювелирное искусство. Рисунок на изделие наносят с помощью эмали внутрь металлических перегородок. Такие украшения долговечны, эмаль не тускнеет и прочно держится. Фото: nikolozjewerly.com
Грузинский бренд «Zarbazani Wine & Beauty» выпускает шампунь и кондиционер для волос, гель для душа, мыло и массажное масло на основе вина. Фото: Zarbazani Wine&Beauty
Кинжал (кама) — классный подарок мужчине. Когда будете покупать, обязательно попросите в магазине сертификат, который подтвердит, что это не антиквариат и не боевое оружие. Это нужно, чтобы вы могли спокойно вывезти кинжал из страны. Фото: wikipedia.org
Древняя кавказская традиция — выпивать из рога (канци). Тысячелетиями рог для вина изготавливали из натуральных рогов оленей, антилоп, коров и овец. Если вы оказались на грузинском застолье и вам предложили выпить вина из рога — допить придётся до дна, потому что оставить недопитый рог на столе нельзя. Фото: Яндекс. Карты
В Грузии развито овцеводство, поэтому шерстяные изделия здесь в изобилии. Можно найти милые тёплые носочки, жилетки, шарфы, свитеры.
Интересная разновидность изделий из шерсти — тека. Это традиционное искусство создания одежды, картин и гобеленов из шерсти. Валяя шерсть, окрашенную разными цветами, мастера создают полотна со сценами быта, национальными праздниками, обычаями.
Хорошим подарком будут наборы посуды для употребления напитков: шоты, рюмки или пивные кружки. Есть деревянные наборы, сочетание дерева с серебром, посуда из природного камня. Такой подарок выглядит достойно и подойдёт ценителям культуры пития и сервировки стола.
Также обратите внимание на расписные графины из керамики: на них наносят красивые растительные принты с гроздьями винограда, гранатами, яркими садами. В таких графинах можно подавать вино, компоты или воду.
Традиционное искусство Тека включено ЮНЕСКО в перечень нематериального наследия мира. Фото: bilikishcool.com
Такие графины расписываются вручную грузинскими мастерами. Фото: gorshki.name
Глиняную сковороду кеци дарят хозяйке, чтобы повторить дома блюда грузинской кухни. Сковородка из красной глины предназначена для приготовления блюд в духовке/печи. В ней отлично получатся грибы с сыром сулугуни, цыпленка чкмерули, оджахури, аджапсандали.
Приборы для специй, прихватки, открывашки, пробки для вина тоже подойдут для аутентичного домашнего интерьера. Кухонный стол украсит солонка в форме хинкали или перечница в виде граната — но это не оценят любители минимализма.
Необычный сувенир для тех, у кого есть свой дом или дача — гамак из плетёных нитей. В деревне Хашури по пути от Тбилиси до Боржоми продаются гамаки, которые делают вручную местные жители. За счёт этого у гамаков приятная цена.
В поисках интересных вещиц загляните на рынок на Сухом мосту в Тбилиси. Это одновременно и барахолка, и антикварное пространство, и галерея под открытым небом. Здесь найдётся всё: от подстаканников из советских поездов и транзисторов до ранних пластинок Битлз, картин, книг и авторских украшений. Бойкая торговля идёт с утра и до 4-5 вечера. Даже если вы не планируете ничего привозить домой, просто прогуляйтесь по рынку: атмосфера, тёплое общение с местными, большой выбор диковинных вещей подарят вам приятные впечатления.
Кеци — традиционная грузинская сковорода без крышки. Благодаря кеци блюда получаются очень сочные, но с минимальным количеством жира. На фотографии грузинское блюдо аджапсандали в сковородке кеци. Фото: wikipedia.org
На рынке Сухой мост вы точно найдёте необычные сувениры близким. Фото: Яндекс. Карты
Вино занимает первое место среди гостинцев по объёму вывоза из страны. Грузия официально признана родиной виноделия: вино в стране делают больше восьми тысяч лет. Хорошие виноградники, умелые и заботливые руки, вековые традиции виноделия — если и выделять в чемодане место для вина, то это надо делать в путешествии по Грузии.
На слуху у многих вина Ркацители, Саперави, Киндзмараули и Хванчкара. Добавлю к этому списку еще несколько прекрасных сухих местных вин, о которых вы могли не знать: Мукузани, Твиши, Киси, Цинандали, Оджалеши. Среди полусладких: Киндзмараули, Хванчкара, Ахашени, Оджалеши, Твиши.
На фотографии магазин, где сразу можно подегустировать вина. Фото автора
В центре Тбилиси дегустационные залы расположены почти на каждом шагу. Дегустационные магазины бывают от заводов-производителей (монобрендовые), а бывают общие, где представлена продукция разных виноделен. Цены на бутылку начинаются от 15 лари (по текущему курсу это около 500 ₽). Достойные вина среднего ценового сегмента стоят 35-70 лари за бутылку (1200-2500 ₽). Вина из редких сортов винограда и необычные купажи могут стоить больше 80 лари за бутылку, есть экземпляры и за несколько тысяч.
Покупайте бутилированное запечатанное вино в стекле. Разливное вино не может быть герметичным, как бы вас не уверял продавец на улице. Такое вино вступает в реакцию с кислородом и процесс окисления напитка продолжается. Разливное вино вы можете попробовать в отпуске, но в качестве подарка лучше привезти бутылочное с плотной пробковой крышкой.
Таможенными правилами РФ в страну запрещено ввозить безакцизную продукцию, и разливные вина попадают под официальный запрет.
Грузия славится чачей. Это виноградный самогон, который гонят из оставшейся после производства вина мезги (жмых). В результате получается почти прозрачная жидкость с виноградным запахом и оттенком во вкусе. Крепость чачи можно регулировать: кто-то перегоняет несколько раз и получает крепкую чачу 60-70 градусов. Большинство предпочитают средние по крепости версии: 45-53 градуса. Заводская чача как правило около 45 градусов.
Достопримечательности Грузии: от старого города Тбилиси до горы Казбек
В Батуми есть башня чачи: раньше из фонтана текла настоящая чача. Фото: Яндекс. Карты
На полках грузинских магазинов вы не найдете бутылок с надписью коньяк. Но сам напиток есть: это потому, что уже несколько лет действует запрет на использование этого слова от французского региона Коньяк. Поэтому в грузинских магазинах ищем бренди. Самый известный грузинский бренди уже много лет производится на заводе имени Сараджишвили. Эту марку точно могу порекомендовать в качестве подарка.
В разных регионах Грузии производится более 145 сортов сыра. Самый известный за пределами страны — сулугуни. Отлично подойдёт для винного вечера или в приготовлении блюд: например, хачапури, вареников с сыром. На рынках и в магазинах продаются вариации этого сыра с ароматными травами и специями.
Личная рекомендация — попробуйте сулугуни с тархуном.
Сулугуни и имеретинский сыр можно купить в подарок, если дорога домой недолгая: если купить сыр в последний день отпуска и долететь до Москвы за 3 часа, затем положить сыр в холодильник — доедет без проблем. Если домой поедете на машине, будете из тёплых равнин подниматься в прохладу гор и наоборот, то в качестве сувенира лучше выбрать более твёрдые и вызревшие сорта.
Сыры можно купить на любом рынке, в больших супермаркетах и на сыроварнях. В Тбилиси сходите на Дезертирский рынок: здесь сможете купить все съедобные подарки — сыры, чурчхелу, специи, сухофрукты, орехи.
Имеретинский сыр — молодой пористый сыр, который подают почти к каждому столу в виде нарезки. Имеретинский сыр часто используется для разных видов хачапури. Вкусно с зеленью и закусками, с лёгкими винами. Фото автора
Сыр Чечил родом из Аджарии — мы знаем его как «сыр-косичка». Часто продается в вакуумной упаковке, и его удобно взять с собой. Бывает не копчёный (светло-молочного цвета) и копчёный (оранжево-золотистый). Фото: ozon.ru
Самый известный грузинский соус — ткемали. Это соус из кислой сливы с ароматными травами и специями. Великолепно подходит к разным видам мяса, макаронам, блюдам из картофеля. Доказано, что ткемали полезен для здоровья: он содержит большое количество витаминов, помогает переваривать жирную пищу, мясные волокна. Отличный подарок для для поклонников кавказской кухни.
Сацебели — ароматный томатный соус с кинзой, отлично подходит к мясу, пельменям и мантам. При покупке обратите внимание, что сацебели может быть приготовлен двумя способами: свежий для употребления сразу, и проваренный в виде закаток. Если решите брать домой свежий соус, то его нельзя будет подвергать воздействию высоких температур и нужно съедать быстро. А вот проваренный и герметично закрытый соус может храниться долго.
Королева грузинских специй — сванская соль. Это микс соли с мелко перемолотыми травами, чесноком и пряностями. Универсальная приправа, которая добавляется в любые блюда: салаты, супы, вторые блюда, мясо. Рекомендую покупать «живую» свежеприготовленную соль у местных хозяек. Выбирайте самую проходную точку — там соль будет намного вкуснее и ароматнее, чем в запечатанных упаковках из супермаркетов.
Сухая аджика — острая приправа родом из Западной Грузии, где более влажный климат и много болотистых участков. Природный антисептик. Сухую аджику делают из острого красного перца, добавляют хмели-сунели, майоран, семена горчицы и много других пряностей. Получается ароматный и острый концентрат, который используют для приготовления соусов, супов, вторых блюд, домашних кетчупов. Идеально для супа харчо.
Хмели-сунели и уцхо-сунели — две грузинские приправы, известные на весь мир. Уцхо-сунели — это молотые семена растения пажитник. А хмели-сунели это молотые семена пожитника с добавлением десятка других молотых трав. Её используют в мясных и рыбных блюдах: чахохбили, харчо, соусы. С уцхо-сунели делают рулетики из баклажана, закуску пхали, лобио, добавляют в сациви.
Покупайте приправы ближе к концу отпуска, чтобы не хранить их в чемодане или в номере гостиницы. Просите продавца тщательно упаковать приправы в несколько слоев пищевой бумаги или плёнки. Специи очень ароматные и при длительном хранении в чемодане запах трав могут приобрести ваши вещи.
Рынок в Батуми. Многие названия дублируются на русский язык.
В Грузии растут теплолюбивые фрукты и ягоды, поэтому отличный сувенир для сладкоежек — необычные варенья. Варенье из фейхоа, из кизила, мандарина, инжира, киви, грецкого ореха или молодых зелёных шишек.
Покупая любой сувенир, помните — главное, делать это с любовью к тому, о ком думаете в этот момент
Чурчхела в Грузии продается на каждом углу. Так как винограда и других фруктов много, вы найдёте десятки вариантов чурчхелы: классическую из виноградного сока, из гранатового, из сока яблока, киви. Не стесняйтесь пробовать, чтобы выбрать по вкусу.
Полезная сладость — тклапи, фруктовый лаваш, или пастила. Представляет собой тонкие пластинки из разных фруктовых соков, вываренных и высушенных в правильных условиях. Тклапи отлично хранится, немного весит, является полностью натуральным продуктом и витаминной бомбой.
Сушёные и вяленые фрукты тоже подойдут любителям пп. На рынках Грузии полно вяленой хурмы, инжира, яблок, груш, айвы, кураги и изюма. Также найдёте много разного миндаля, лесного и грецкого ореха.
В Грузии чурчхелу называют местным «сникерсом» благодаря её питательным свойствам: энергией чурчхела заряжает не хуже шоколадного батончика. Фото автора
Полезный съедобный сувенир — сосновая пыльца, найти её можно в Боржоми. В Боржомском заповеднике растут сосны, с которых раз в году собирают пыльцу. Продается она в баночках разного размера. Употреблять советуют так: утром натощак выпить со стаканом воды, добавив немного мёда.
Не забудьте про мёд: в Грузии его много. Липовый, каштановый, разнотравье: в разных регионах вкусы будут отличаться.
Так выглядит сосновая пыльца. Говорят, она спасает от стрессов и улучшает иммунную систему организма. Фото: ozon.ru
Грузия славится своими природными водами: минеральными, родниковыми, ледниковыми. Обязательно попробуйте сами и привезите друзьям воду «Ликани», «Набеглави», «Боржоми» и лимонады «Натахтари» и «Зедазени» с разными вкусами.
На фото грузинский регион, где добывают минеральную воду «Боржоми»
В каждом городе Грузии есть рынки и сувенирные лавки. Сувенирные ряды обычно расположены около туристических локаций: соборов, пещер, каньонов, крепостей. Палатки работают в светлое время суток с утра до сумерек. В центре Тбилиси и Батуми многие лавки работают до позднего вечера — пока по улицам гуляют люди.
На сувенирных базарах около достопримечательностей вы можете купить большую часть перечисленного в статье: и специи с соусами, и мёд, и рог для питья, кухонную утварь, магнитики, украшения и многое другое.
За съестными сувенирами в Тбилиси отправляйтесь на Дезертирский рынок. Это колоритное местечко, где в одном месте вы сможете купить чурчхелу, сыр, орехи, фрукты, соусы. Многое из этого можно попробовать до покупки: просите продавца продегустировать товар, это нормально. Например, сыр дают попробовать на солёность и консистенцию, чурчхелу — на свежесть и натуральность, специи и соусы — на остроту.
В самых ближних ко входу рядах товары обычно дороже. Например, хорошая чурчхела в начале рынка стоит 3 — 5 лари за штуку. Если пройти вглубь базара, вы найдете такую же по 2,5 — 3 лари. Когда набираете всего понемногу, экономия получается заметная.
За вкусными гостинцами в Кутаиси отправляйтесь на центральный рынок города, он же Зелёный базар. Там хороший выбор и всё свежее, домашнее. В Батуми — на центральном рынке Бони.
Вино, чачу и бренди лучше всего покупать в официальных магазинах и в дегустационных залах в стеклянной герметичной таре. Фото автора
В Грузии принято торговаться на рынках, но делать это надо с уважением. У местных нет обыкновения завышать цену в несколько раз, чтобы потом её театрально скидывать. В цену может быть заложено 5-30% на торг, но просто так скидку не дают. Чтобы получить предмет для торга, выбирайте несколько товаров у одного продавца, чтобы он сделал вам дисконт от общей суммы. А если взять две чурчхелы у одного, 200 грамм сыра у другого, пару носочков у третьего, то вам вряд ли уступят. Хорошо уступают в цене, если вы подошли компанией к одной лавке и набираете в ней много — работает эффект опта.
На сувенирных базарах цены на одни и те же товары у разных продавцов практически одинаковые. Если вы прошли 5-6 лавок, и везде нашли один и тот же кувшин за 20 лари, не стоит ожидать, что при обходе всего рынка вы отыщете его за 8, это практически невозможно. Поэтому лучше вернуться к самому приятному для вас продавцу, выбрать у него что-то ещё и попросить уступку за несколько покупок.
Не забывайте дегустировать — домой нужно привезти самое лучшее. Фото автора
У страны довольно лояльные таможенные правила. Список товаров, которые нельзя вывозить из Грузии, небольшой: это оружие, предметы искусства и антиквариат. Также под запретом вино и другие алкогольные напитки не в фабричной упаковке и национальная валюта свыше 3000 лари.
Если вы покупаете кинжалы, картины, иконы, драгоценности, то почти везде вам выдадут документ, что вещь не является культурной ценностью и может быть вывезена из страны. Если продавец по умолчанию не выписал такую бумагу, попросите его об этом.