Эмилия Романья: от Паваротти до Феррари

Встречаемся в аэропорту Милана - Мальпенса и отправляемся навстречу нашему итальянскому приключению. По дороге сделаем остановку в живописной средневековой деревне, созданной по проекту графа Висконти. Узкие улочки, старинная архитектура и атмосфера настоящей Италии перенесут нас в другую эпоху и станут прекрасным началом нашего путешествия.

Во второй половине дня мы прибываем в Модену - один из главных гастрономических центров страны. Заселяемся в отель и отдыхаем после дороги.

После завтрака в отеле отправляемся в Болонью - сердце региона и один из самых атмосферных городов Италии.

На прогулке по историческиму центру увидим знаменитые средневековые башни, аркады, старинные площади. Поговорим о том, почему Болонью называют «Ученой, Красной и Жирной»: здесь находится старейший университет Европы, красные кирпичные фасады создают неповторимый облик города, а местная кухня считается одной из лучших в Италии.

После экскурсии нас ждет обед в одной из старинных таверн и свободное время для прогулок по атмосферным улочкам города. Можно будет неспешно прогуляться, заглянуть в исторические лавочки, выпить чашечку кофе или просто почувствовать ритм города.

Вечером возвращаемся в Модену.

Сегодня нас ждёт день, в котором соединились три главные страсти Эмилии Романьи - гастрономия, музыка и автомобили.

Утром отправляемся на семейное производство бальзамико (ачетайю). Здесь производят дорогой и уникальный продукт - традиционный бальзамический уксус . Это семейное производство, где вот уже четыре поколения выдерживают уксус в деревянных бочках из ценных пород.

Узнаем историю и методы производства, а также секреты многолетней выдержки и попробуем разные варианты этого гастрономического чуда разной степени выдержки.

На обед отправимся в легендарный ресторан - любимое детище Лучано Паваротти и его друзей. Здесь бывали в разные времена известные музыканты, спортсмены, политики со всего мира: принцесса Диана, Лайза Минелли, Андреа Бочелли, Селин Дион, Стинг и многие другие знаменитости. Ресторан был открыт вместе с маэстро 25 апреля 1991 года. Важны даже не эти великие имена гостей, а бережное отношение хозяев к кулинарным традициям местной кухни , соблюдают сезонность продуктов и аутентичность в каждом блюде.

После обеда отправляемся в Маранелло - город , неразрывно связанный с именем Феррари . Посетим музей Феррари , где увидим исторические и современные модели, трофеи, кубки и экипировку самых известных гонщиков Формулы-1. Для желающих будет возможность прокатиться на Феррари и испытать настоящий всплеск адреналина.

Этот день посвящен двум главным гастрономическим символам региона. Рано утром отправляемся на сыроварню, где производится знаменитый Пармезан . Увидим своими глазами весь процесс - от свежего молока до огромных колес сыра, которые отправляются на многолетнюю выдержку. Технологию создали бенедиктинские монахи тысячу лет назад, и с тех пор методы производства остались теми же.

Попробуем пармезан различной степени выдержки, чтобы почувствовать, как меняется вкус и аромат одного и того же продукта с годами.

После чего отправляемся на производство Пармской ветчины. Мы узнаем, как отбирается и контролируется качество мяса, увидим как происходит процесс и обязательно попробуем сладкую, нежную ветчину с тонким ароматом, который ценится по всему миру.

Здесь же нас ждет традиционный обед , состоящий из традиционных блюд региона.

После обеда возвращаемся в Модену, где у нас запланирована экскурсия по городу.

Мы прогуляемся по историческому центру , познакомимся с историей, архитектурой и почувствуем атмосферу очаровательного итальянского города.

Сегодня отправляемся в Парму - элегантный город искусства, музыки и гастрономии.

Во время экскурсии по городу мы познакомимся с его историей, увидим главные достопримечательности и почувствуем особый характер Пармы - аристократической, спокойной и очень итальянской.

После экскурсии нас ждет обед, а затем мы отправимся в один из самых романтичных замков Италии - Торрекьяра. Замок 15 века величественно возвышается среди холмов и словно сошел со страниц средневекового романа. Особое место здесь занимает знаменитый Золотой зал с фресками, посвященными любви графа Пьер Мари Росси и Бьянки Пеллегрини.

Продолжим день на местной винодельне, где познакомимся с местными сортами винограда и продегустируем лучшие вина региона.

После насыщенного дня возвращаемся в Модену.

Сегодня нас ждёт путешествие в мир великого композитора Джузеппе Верди.

Начнем с Ронколе, где родился будущий автор знаменитых опер. Здесь особенно хорошо чувствуется , каким был путь человека, прославившего Италию на весь мир. Затем переедем в уютный городок Буссето, где маэстро провел годы учебы и становления. Прогуляемся по историческому центру, увидим места, связанные с его жизнью и посетим театр Верди - одну из главных достопримечательностей города.

После погружения в мир музыки нас ждет знакомство с другой частью итальянской культуры - гастрономией. Мы отправимся в старинное поместье, расположенное на берегу реки По. Здесь производят уникальный мясной деликатес - Кулателло Дина Дзибелло - один из самых ценных деликатесов Италии. Посетим музей Кулателло, познакомимся с историей этого продукта и пообедаем здесь же, в знаменитом ресторане поместья и насладимся блюдами местной кухни, хорошим вином и настоящим вкусом региона.

Сегодняшний день объединит все, за что мы любим Италию: музыку, историю, красивые пейзажи и великолепную кухню.

Завтракаем, пакуем чемоданы и едем в аэропорт Милана - Мальпенса.