Гастрономический прием на Гатчинской Мельнице

Отправление из Санкт-Петербурга:

в 09:45 от ст. метро Московская, Демонстрационный проезд.

• Переезд в Ленинградская обл., Гатчинский р-н, пос. Мыза-Ивановка с трассовой экскурсией.

• Мероприятия в музейно-выставочном павильоне усадьбы Штакеншнейдеров в Мызе-Ивановке. Освещаем историю Гатчинской и Пудостьской земли, рассказываем о жизни и творчестве архитектора Андрея Штакеншнейдера.

• Программа приема в музее Штакеншнейдера:

• Экскурсия-путешествие «Гатчинская мельница — малая родина знаменитого архитектора Андрея Штакеншнейдера: сквозь века и судьбы». Проводит Елена Павловна Ефимова, заслуженный работник культуры РФ.

• Авторский обед от Корнелиса Хёйсмана.

• Лекция в музее «Об истории Пудостьского края, Усадьбы Штакеншнейдера и Гатчинской Мельницы» от экскурсовода музея Штакеншнейдера, заслуженного работника культуры РФ Елены Ефимовой.

• Основа меню: Арктический голец

• В основе всех блюд — арктический голец, ценнейшая рыба из семейства лососёвых. Это ручьевая форель, которая любит очень холодную воду и выращивается в проточной родниковой воде на органической ферме «Веси» (проект «Гатчинская мельница»).

• О рыбе: мясо гольца обладает исключительными вкусовыми качествами. По содержанию Омега-3 оно превосходит многие другие виды рыб в несколько раз. Голец является родственником знаменитой Гатчинской форели из реки Ижоры, которую подавали к царскому столу.

  
  

• Рыбный суп * «Капучино» на сливках

• Закуски:

• 1. Татаки из гольца. Слегка обжаренная спинка рыбы в кунжуте. Подаётся с азиатским салатом из маринованных овощей, маринованным имбирём и сладким соевым соусом.

• 2. Гравлакс по-скандинавски. Филе гольца на тосте с трюфельным майонезом.

• 3. Яйцо, фаршированное сырным муссом из гольца

• 4. Копчёный голец. Подаётся на тосте из белого хлеба со свежесбитым сливочным маслом.

• 5. Суши-ролл с гольцом. Классическое сочетание с авокадо и огурцом.

• 6. Жареная теша (брюшко гольца). Подается с картофелем.

• 
  

• По желанию можно принять участие в мастер-классе по росписи акриловыми красками досочек по мотивам орнаментов Штакеншнейдера, или небольшое панно на стену с изображением гатчинской мельницы, памятный сувенир можно забрать собой - оплачивается дополнительно.

• В 17:00 возвращение к ст. метро Московская.

• Музейно-выставочный павильон усадьбы Штакеншнейдеров в Мызе-Ивановке.
• Программу приема в музее Штакеншнейдера.
• Красивые виды Мельницы на берегу реки Ижора.