Лунцзин, Да Хун Пао, Те Гуань Инь: большое чайное путешествие по Китаю

Прилет во Фучжоу, встреча в аэропорту и трансфер в отель. После заселения — отдых после перелета.

Вечером — ужин с местными деликатесами в ресторане и прогулка по историческому центру.

Сегодня отправляемся на плантации жасмина. Нам нужны только закрытые бутоны — именно они дают аромат.

Вечером, когда солнце садится, жасмин открывается, и мы смешиваем его с чаем. Но не просто смешиваем — кладём слоями. За одну ночь чай впитывает аромат. Процесс повторяется до семи раз.

Вечером — ваше свободное время в городе. Можно посетить чайные дома, совершить шоппинг, купить сувениры, прогуляться по древним улицам.

Сегодня едем в Аньси, на родину Те Гуань Инь, улуна с именем «Железная богиня милосердия». Здесь меньше туристов, больше деревень.

Мы заселяемся в небольшой отель среди чайных полей. За окном — тишина и светлячки.

Утро на плантации Юньлин. Чайные террасы уходят в небо, как ступени. Вы идёте между рядов, вдыхаете влажный воздух, собираете листья вместе с местными чаеводами.

Потом — мастер-класс. Вы сами проходите этапы обработки: завяливание, скручивание, короткая ферментация. И когда вы пробуете свой собственный Те Гуань Инь, вы чувствуете невероятное — этот чай помнит прикосновения ваших рук.

Сегодня мы отправимся в небольшую деревню Сипин, которая стала родиной Те Гуань Инь. Здесь, согласно легенде, крестьянин нашёл первый куст этого чая.

Мы ходим по узким улочкам, заходим в дома, где чай сушат на чердаках, и пробуем Те Гуань Инь в том виде, в котором его пили сто лет назад.

Сегодня отправляемся на юг, в Уишань. Это не просто горы — это чайный Эверест, место, где скальный улун, самый сложный и дорогой чай в мире, раскрывает свои тайны.

Мы заселяемся в отель, выходим на улицу и впервые слышим запах — влажный, каменистый, пряный. Это пахнет терруар. Это пахнет Да Хун Пао.

Сегодня мы идём в ущелье Цзюлункэ — место, куда туристов пускают, но не каждый доходит до конца. В глубине скалы, под выступом, растут те самые шесть кустов Да Хун Пао. Им больше трёхсот лет. С них не собирают урожай с 2006 года — это национальное достояние.

Дальше — тропа «Скальный скелет и цветочный аромат». 6 километров среди чайных садов, которые взбираются по склонам, где, кажется, не может расти ничего. Но чай растёт.

Вечером вас ждет развлекательная программа: представление Луна над Уи.

Утро начинается на воде. Бамбуковый плот медленно скользит по ручью Цзюцюйси — вода цвета нефрита, скалы по бокам, как стражи. Ваш кормчий — потомственный лодочник, он шутит, показывает скалы в форме обезьян и драконов, рассказывает истории.

После сплава — подъём на пик Тянью. 848 ступеней. Наверху вас ждёт награда: панорама, от которой перехватывает дыхание.

Вечером — грандиозное шоу «Впечатление о Да Хун Пао» под открытым небом. Свет, вода, горы и история императора, который пил этот чай.

Сегодня мы едем на фабрику, где улуны проходят свой путь: скручивание, ферментация, обжарка на углях, сортировка. Вы сами пробуете скручивать листья — и понимаете, почему это делают мастера, а не машины.

Потом дегустация. Три вида скальных чаёв: Да Хун Пао, Шуй Сянь, Жоу Гуй. Вы сидите за деревянным столом, вдыхаете аромат, и чай говорит с вами. У каждого свой голос — каменистый, сладкий, дымный.

Сегодня мы уходим от основных троп. Исяньтянь — Небесная щель, узкий проход между скалами, где в полдень видно только полоску неба. Хусяоянь — Тигриный утес, где ветер гуляет среди камней и чайных кустов. Здесь мало туристов, и много тишины.

Днём — Чайный музей Уишань. Вы узнаёте, что чай здесь начали выращивать ещё во времена династии Тан, задолго до того, как Европа услышала слово «чай».

Сегодня мы встаём рано и уезжаем в деревню Лунцзин, на родину знаменитого чая Колодец Дракона в Ханчжоу. Это не туристическая экскурсия — это встреча с фермерами, которые выращивают чай уже пять поколений.

Вы наблюдаете за процессом сбора нового урожая — фермеры своими руками собирают нежные листочки — только верхушку, только две почки.

У вас будет возможность приобрести и продегустировать настоящий Лунцзин на его родине.

Сегодня вы окажетесь у озера Сиху. Ханчжоу называют «городом чая и озера», и вы сразу видите почему. Вода здесь такая гладкая, что в ней отражаются не только горы, но и века — здесь гуляли поэты династии Тан, здесь императоры пили чай, глядя на закат.

Вы насладитесь видами не только с берега, но и отправитесь на водную прогулку по озеру Сиху.

А вечером посетите представление «Впечатление от Западного озера».

Сегодня вы переноситесь в классический Сучжоу — город, который китайцы называют «раем на земле».

Мы идём в Сад скромного чиновника — лабиринт из пагод, мостиков и воды, где каждый камень положен со смыслом. А затем плавно переходим в Сад Мастера Сетей, где вечером увидим световое шоу в сопровождении традиционной музыки, оперы куньцюй и пинтань.

Кроме того, посетим чайную на древней улице Пинцзянлу. Вы попробуете Би Ло Чунь — зелёный чай с именем, которое переводится как «Изумрудные улитки весны».

Сегодня переезжаем в футуристический Шанхай.

После прибытия — заселение в отель и отдых. Затем неспешная прогулка по набережной Вайтань, где старый и новый Китай смотрят друг на друга через реку Хуанпу.

Поужинаем в демократичном ресторане с 2 звездами Мишлен, где подаются знаменитые пельмени с разными начинками.

По желанию можно отправиться в небольшой круиз или подняться на смотровую сверхвысокой Шанхайской башни (отплачивается дополнительно).

Ночь в Шанхае.

Последний день. Мы неторопливо завтракаем, гуляем по городу, покупаем сувениры на память и, конечно же, чай.

Трансфер в аэропорт Шанхая в назначенное время.