Скалистый берег и Бюрнье:традиции и современность

Выезд на винодельню Скалистый берег экскурсия и дегустация премиальной линейки вин.

Скалистый берег это гравитационная винодельня полного цикла. Уникальность архитектуры винодельни заключается в её гармоничном встраивании в холмистый ландшафт. Здание сочетает в себе передовые технологии и бионический дизайн, создавая впечатляющий образ. Нас ждёт незабываемая прогулка по виноградникам, погружение в историю основания винодельни и её философии, а также знакомство с уникальным терруаром и сортами винограда. Мы исследуем все уровни гравитационной винодельни, откроем для себя детали гравитационного метода виноделия, посетим лабораторию, производственные цеха и линии, а также спустимся в бочкохранилище. Особым моментом станет дегустация премиальной линейки вин. В ходе тура мы не только насладимся красотой винодельни и познакомимся с тонкостями создания ассамбляжей, но и узнаем о богатой флоре Скалистого берега, которая вдохновила на оформление этикеток этих вин.

Переезд на экскурсию с дегустацией премиальной линейки вин в Винодельческом доме Бюрнье

История Бюрнье началась в 1999 году, когда потомственный швейцарский винодел Рено Бюрнье и его супруга Марина отправились в первую ознакомительную поездку в Краснодарский край. Винодельня Бюрнье — современное винодельческое предприятие, основанное Рено Бюрнье в 2001 году. Его можно без преувеличения назвать швейцарским миссионером качественного виноделия, ведь его неповторимая стилистика вин сделала его основоположником движения авторского виноделия в России.

В своей практике Рено Бюрнье сосредоточен на важных принципах: он культивирует виноградники с ответственным и уважительным отношением к окружающей среде, применяя биодинамические методы, отказывается от химических удобрений и заботится о возрождении аутентичных, старинных русских сортов винограда. Рено верит, что качество вина закладывается в виноградниках, и посвятил себя производству исключительно терруарных вин. Почти вся работа на виноградниках, включая сбор урожая, выполняется вручную. Каждый этап — и на винограднике, и на винодельне — проходит под строгим личным контролем Рено Бюрнье и его швейцарских коллег. После экскурсии нас ожидает дегустация ароматных вин, сопровождаемая легкими закусками и сырами.

После 20.00 возвращение

• Посещение двух гравитационных виноделен, каждая со своей философией и стилистикой вин, особым дизайном и архитектурой. Традиции и современность в виноделии новой волны!