Таруса Швейцария на Оке. Гедонизм и Искусство

Таруса древний маленький городок, взобравшийся на высокий берег Оки, прямо над её плавным изгибом. Швейцарией на Оке называла юная Марина Цветаева летнюю Тарусу. Брейгель говорят здешние обитатели про Тарусу зимнюю.

Константин Паустовский здесь жил и остался навсегда. Дом Святослава Рихтера; дом и сад Николая Ракицкого

Здесь живёт и работает итальянский художник Марко Бравура, чьи золотые фонтаны украшают Бейрут, Равенну и тарусский Дом литераторов. Марко, кстати, дружил с Тонино Гуэрра.

Здесь же, в Тарусе, удивительный дом и мастерская Марии Великановой. В Лондоне, Москве, Риме и Париже её имя звучит, как некий пароль, а она тем временем печёт вкусный хлеб, шьёт уникальные вещи, создаёт потрясающие абажуры и зеркала, реставрирует, сочиняет, придумывает и угощает битой селёдкой по бабушкиному рецепту.

• В городке пять художественных салонов с весёлой керамикой, авторскими украшениями, шляпами, куклами, картинами Картинная галерея, на собрание которой с завистью поглядывают именитые столичные музеи; здесь мастерские скульпторов, архитекторов и художников И даже два антикварных магазина.
• Субботний рынок, где яблоки самые сладкие, капуста самая сочная, грибы самые белые, сало самое мягкое, хлеба самые разнообразные и сыр не уступает итальянскому.
• Шеф-повар ресторанчика Голубчики удивляет правильной французской кухней.
• Надо ехать!
• А наша хозяйка Школы Гедонистов Александра Михайловна влюбляет - в русскую кухню:
• вот селедочка алютерская с ялтинским луком и горчичным соусом
• рядом теплый ещё форшмак старинный, которого вы не видали: с телятиной рубленой, картошечкой, желтками, густыми сливками и в сухарях. Золотится. Им и шампанское закусить не грех
• свинину здесь солят по-старому: с перчиком, чесноком. А палят над соломой, что, знаете ли, придает салу особый аромат. Деревенский, почти забытый. А бекон из мраморной говядины, правильно посоленный, и сравнить не с чем
• в граненом хрустале рубиновым мерцанием соблазняет свеколка, запеченная и на манер розовых лепестков аккуратно слайсированная, да с крупным черным виноградом или голубикой перемешанная. И густым соусом Бордо политая, пропитанная
• там морковь, обожженная по рецепту знакомого английского дома
• и лук, в печи томленый Золото ароматное! А к нему греночки с зеленью
• на углу в корзинке шанежки картофельные с грибами улыбаются, румяные, нежные, сытные
• Ну а для тех, кто соблюдает пост, мы подготовили особое гурманское меню, которое сможет удивить вас.