Чайное путешествие в Фуцзянь: родина улунов Да хун пао и Те Гуаньинь

Мы живём в самом центре городе. Отдыхаем с дороги, если есть силы, то гуляем в саду Юй Юань рядом с отелем. Заглянем в чайный дом, начнём покупать сувениры. И познакомимся с китайской кухней. 

Начинаем погружаться в контекст Китая посетим храмы и поговорим про религию и учения Поднебесной, ведь это основа культуры страны. Поговорим про древнюю историю Китая, развитие государства и закрытость от всего мира до 19 века.

Пройдёмся по улочкам бывшего Французского квартала, где вы узнаете историю насильственного открытия Китая, про Опиумные войны в 19 веке, про переселение огромного количества людей из Российской Империи в этот квартал в начале 20 века. 

Затем поедем на всемирно известную набережную Бунд. Посмотрим архитектуру Ардеко и осознаем, как сша и Великобритания повлияли на Шанхай и страну в целом. Здесь каждое здание хранит свою историю. 

Посмотрим на район небоскрёбов Пудун он на другом берегу реки, вид потрясающий! Под землёй переместимся в Пудун прогуляемся между небоскрёбами. А самые смелые смогут подняться на телебашню Жемчужина Востока (билет на смотровую площадку в стоимость путешествия не входит).

Ужин за большим круглым столом, как и полагается в Китае.

Примечание: так как Шанхай огромный мегаполис с непростой системой транспорта, проще и быстрее всего нам будет передвигаться по нему на метро: по маршруту нашей прогулки мы пару раз проедем несколько станции. Маршрут прогулки может корректироваться в зависимости от состава и пожелании группы.

 Прогулка по заповеднику, посещение пещеры, дегустация белого чая. Небоскрёбы, прощайте! На скоростном поезде мы отправляемся в провинцию Фуцзянь и заселяемся в отель в заповеднике Тай му шань. Здесь начинается наша чайная программа. Это невероятно красивое место для прогулок, а так же родина белого чая. За последнее десятилетие учёные Америки, Европы и Азии пришли к выводу, что белый чай самый полезный для здоровья человека. Вечером познакомимся с ним на дегустации, а днём успеем погулять по горам. Смелые могут залезть в пещеру это маршрут на 1 час, но впечатления на всю жизнь! Извивающиеся коридоры, гроты, узкие проходы между камнями командой мы справимся! Желательно захватить из дома налобный фонарик.

Ужинаем в ресторане при отеле.

Заповедник Тай му шань это прекрасное место для прогулки: необычные гладкие светлосерые камни будто набросаны с неба гигантами. Порой в этих нагромождениях можно разглядеть фигуры: тут монах, а тут черепаха, а вот пара смотрит друг на друга. 

Здесь удобные дорожки и ступени с перилами мы поднимемся на самую высокую смотровую площадку, около 1000м.  Дух захватывает от этой красоты! По пути встретим чайные плантации, озеро, потрясающие виды гарантированы. 

Посетим буддистский храмовый комплекс, увидим статуи тысячи архатов людей, достигших просветления. Здесь можно будет погадать на палочках и после получить трактовку. 

Встретим материнский куст белого чая к древним деревьям в Китае питают уважение и бережно их охраняют. Здесь же среди гор можно продегустировать белый чай или съесть мороженое.

Увидим маленьких храм, буквально приклеенный к скалам как он между ними держится? Неизъяснимо!

Вечером в отеле будет долгое чаепитие разных сортов чая и обзорная лекция о чайной культуре. 

Мы переезжаем в Аньси, этот город имеет статус столица китайского чая. Начнём с истоков сразу прокатимся до деревни Сипин именно здесь появился теперь уже всемирно известный улун Те Гуаньинь. Посмотрим на материнское растение и на плантации современных кустов. В маленьком павильонемузее вы узнаете технологию обработки листа. Если повезёт, то увидим сборщиц чая за работой. 

У большой статуи бодхисаттвы Гуаньинь загадаем самые заветные желания и вернёмся в Аньси. Здесь мы будем жить 3 дня. Но времени терять не стоит: именно здесь, в Аньси, у нас безудержный чайный шоппинг. 

Мы будем жить рядом с чайным рынком и магазинами посуды. Стоит идти и знакомиться с ассортиментом, приглядываться к глиняным чайничкам и фарфоровой посуде, выбирать самое красивое для себя и в подарок. Сколько здесь посуды для заваривания чая глаза разбегаются, выбрать нелегко, хочется увезти с собой всё! Но в первый день я рекомендую только прицениться, не покупать ни чай, ни посуду. 

Вместе мы будем дегустировать красные и зелёные чаи в магазинах (Цзинь Цзюнь Мэй/Золотые брови, Лун Цзин/Колодец дракона, Би Ло Чунь/Изумрудные спирали весны и другие). Я научу вас выбирать лучшие сорта из похожих!

Аньси столица китайского чая. Неистовые чаепития и погружение в мир чайной посуды.

Это самый чайный день! Начинаем с посещения чайного рынка уникальное место. Здесь крестьянепроизводители продают свежий чай буквально из мешка. Можно продегустировать, поторговаться и купить тот, что понравился. Во время дегустаций я расскажу вам, на что обращать внимание во вкусе и аромате, чем отличается хороший чай от плохого. На этих живых примерах вы быстро поймёте, что ценится в улуне Те Гуаньинь. Это лучший чай для покупки в подарок из Китая: яркий аромат, насыщенный вкус, не ломается при транспортировке и мало места занимает в чемодане. 

Есть тут и магазины чая их тысячи, это не преувеличение! В Аньси вы можно найти любой вид китайского чая: от белого до пуэра.

Ещё мы зайдём в магазины глиняных чайников и на примерах я расскажу вам, в чем их ценность, каковы критерии хорошего чайника и как им пользоваться. Вы сможете выбрать действительно хороший чайник за небольшие деньги.

Ужинаем в ресторане в Аньси большой выбор и этого! Магазины работают до 22 так что после ужина можно докупить полюбившуюся посуду. 

Утром поедем отдыхать в волшебное место храм Циншуиянь. Он построен на том месте, где Просветлённый Будда когдато спас от засухи население уезда: прикоснулся к камню и из него забил ключ!

Дорога к храму проходит по склону горы с чудесными видами, а сам храм очень древний, с кучей укромных закутков. Хотя китайцы и пишут, что это туристический аттракцион, местные жители приходят сюда не для галочки, а помолиться, потому и атмосфера тут особенная.

На прогулку к храму и обратно запланировано несколько часов, насладимся архитектурой и свежим воздухом. После прогулки возвращаемся в Аньси. Можно снова посетить чайный рынок либо магазины: докупить всё, что нужно.

Начинаем знакомиться с миром утёсных улунов. Сразу посмотрим, как чай производят, чтобы понимать, из чего складывается вкус. Попробуем несколько сортов это безумно вкусно, если у вас качественный Да хун пао, а у нас будет именно такой! Во время дегустации я расскажу вам, на что обращать внимание при покупке чая Да Хун Пао: вкусы, ароматы, послевкусие и знаменитая утёсная мелодия.

Зададим вопросы технологу, обсудим разные стили этого чая: более зелёный цветочный и более карамельныйпропечённый. Если вам раньше не нравился какойто из них, значит вы просто не встречали хороший. Поздравляю вы наконецто встретитесь! 

Заселяемся в отель возле самого заповедника, отдыхаем с потрясающим видом на горы.

Подъём на Пик Небесных Путешествий, храм Ма Тоу, театрализованное шоу Впечатление о Да Хун Пао.

Сегодня насыщенный день много ступеней вверх к пику Небесных Путешествий самой высокой смотровой точке заповедника. Чтобы не пришлось преодолевать их по жаре, мы выходим пораньше с утра. На пике Небесных Путешествий будет возможность отдохнуть и перекусить: мороженое или снеки.

После восхождения мы уйдём с основной туристической тропы и прогуляемся к знаменитому утесу Ма Тоу и одноимённому даосскому храму. Это будет прогулка среди настоящих чайных плантаций, где почти не ходят туристы, а только фермеры и сборщики чая. Это сезон сбора чая и мы обязательно увидим, как это происходит!

После прогулки мы вернемся в отель передохнуть и потом пойдём в город ужинать и смотреть шоу Чжана Имоу Впечатления о Дахунпао. Этот вечер вы запомните навсегда!

Рафтинг на бамбуковых плотах, дворец Уи Гун,  монастырь Тяньсин Юнлэ.

Рафтинг на бамбуковых плотах это не про адреналин и брызги воды. Нет! Вы просто спокойно сидите на своём месте и созерцаете красоту природы вокруг, под стук бамбуковых палок о камни. Это невероятный опыт оставьте побольше места на своём фотоаппарате! А лучше впитывайте каждый момент: река Девяти поворотов изгибается снова и снова, открывая потрясающе красивые пейзажи. 

Место окончания рафтинга дворец Уи Гун. Это небольшая деревенька, недавно построенная, но стилизованная под старину: здесь сувенирные магазины. Можно перекусить и отдохнуть, а затем прогуляться возле древних павильонов и парка бонсаев.

А после мы попадём на родину утёсных улунов в монастырь Тяньсин Юнлэ Небесное сердце Вечная радость. Буддистские монахи этого храма разработали рецепт чая более 1000 лет назад и употребляли его в дзенских ритуалах! Именно отсюда чай вместе с дзен буддизмом отправился в Японию в начале второго тысячелетия н.э.  

материнские кусты Да хун пао, прогулка по заповеднику, дегустация чая. 

Снова гуляем по заповеднику тут ещё столько красоты! Это будет несложная прогулка с небольшим количеством подъемов и спусков: от водопада к материнским кустам Дахунпао. Тропа проходит по ущельям между утесами, вдоль растущих кустов чая, мимо маленького монастыря. 

Материнские кусты Да хун пао это знаковое место, куда в обязательном порядке едут все туристы в заповеднике. И мы тоже сделаем фото с кустами, здесь же попробуем мороженое с Да хун пао и отправимся дальше. 

Вечером пробуем чай в городе в местных чайных лавочках. Здесь ведь кроме улунов производят восхитительно вкусные красные чаи обязательно познакомимся с ними поближе и выберем лучшие.

прогулка по Ся Мей, деревнямузей, откуда начинался чайный путь. Пьём чай в самом красивом доме и обедаем традиционными блюдами Уишань.

Сегодня мы едем в старинную деревню чаеторговцев начало Великого Чаиного пути, деревню Ся Меи. Отсюда когдато баржи, груженые чаем Да хун пао, отплывали по реке, перегружались на корабли и распродавались по всему Китаю и даже дальше до Москвы и СанктПетербурга. Большая карта на стене музея чая показывает весь Великий Чайный путь!

Сейчас река обмелела, логистика чая стала стремительной, чайный путь забылся. Но Ся Меи все такои же прекрасныи, тихии, деревенскии, и только тонкая резьба в богатых домах напоминает о былом величии. Жителям запрещено перестраивать дома и изменять их облик. Они живут как бы в музее! Тут можно заходить в переулочки, рассматривать быт домов, фотографировать людей. Это очень необычно и интересно.

После прогулки идём есть традиционную уишаньскую кухню: здесь умеют готовить бамбук разными способами, местную рыбку из реки и более экзотические блюда для смелых.

В Ся Мей живет мой друг, и я которыи год приезжаю к нему из Уишань покупать чаи: совершенно бесподобные утёсные улуны с отличным сочетанием ценакачество.

Мы пойдём к нему домой дегустировать чаи этот двор один из самых популярных в Ся Мей. Фотографии его пруда с рыбками и изогнутого дверного проёма есть в каждом путеводителе по Ся Мей. Пожалуй, лучшее место, чтобы попить настоящий Да Хун Пао! 

Это наше последнее чаепитие в атмосфере традиционного Китая. Официальная программа нашего путешествия на этом завершена. 

Нас ждём прощальный ужин, а утром мы уезжаем в Шанхай.

Мы приезжаем днём и заселяемся в отель. Этот день мы решили оставить максимально свободным у всех к этому моменту уже сформируются свои предпочтения: ктото захочет съездить в зоопарк, а ктото подняться на небоскрёб. Возможен шоппинг в торговых центрах: в Шанхае можно купить всё, что душе угодно!

Конечно, сходим погулять, но без напряжения. Можно купить сувениров или поесть необычный китайский стритфуд. Можно пойти вечером на набережную Бунд, чтобы ещё раз увидеть этот искрящийся яркий город в огнях.

Будет так же чаепитие в отеле к этому дню мы все купим многомного чудесных сортов чая и посуды. Вы сможете заваривать сами, если возникнут вопросы по работе с вашей новой посудой, то я помогу вам. Будем пробовать, обсуждать путешествие и наши чаи! 

Путешествие закончилось. Мы завтракаем в Шанхае, обмениваемся впечатлениями, подводим итоги. Я знаю, что рассказывая знакомым о Китае, вы будете вспоминать вид с Пика Небесных Путешествий, а не перенаселённые мегаполисы. Потому что этот вид отпечатывается в сердце навсегда. И я очень рада, что теперь вы знаете настоящий Китай открытый, душевный, с невероятно красивой природой.

За завтраком я расскажу, что можно ещё посмотреть в Шанхае, где погулять, как добраться до рынков. 

Если вы хотите задержаться в Шанхае, то я помогу вам забронировать отель. А также помогу вызвать такси в аэропорт. Самых экономных проинструктирую, как добраться в аэропорт на метро.

Прощаемся или идём вместе закупать манго для своих близких, которые ждут нас дома.