Этногастрономический тур в Узбекистан (Хива - Бухара - Самарканд - Ташкент)

Сбор группы а аэропорту г.Ургенч в 20:00 (вариант перелета из Москвы: SU 1976 13:50).

Трансфер Ургенч – юртовый кемпинг в пустыне Кызыл-Кум, неподалеку от развалин древней крепости Аяз-Кала, 1 в. до н.э. (2 часа)

Встреча в лагере каракалпаков, торжественный поздний ужин – блюдо кочевников «бешбармак».

Размещение на ночлег в юртах. Отдых.

Проживание: включено (юртовый лагерь, четырехместное размещение)

Питание: включено (ужин)

Завтрак в юртовом лагере – пища кочевников, можно попробовать парное верблюжье молоко. Фотографирование верблюдов и верблюжат, фото и участие в утренней дойке, мастер-класс (в стаде несколько десятков голов). Желающие могут прокатиться.

Посещение трех древних крепостей — Аяз-Кала (I в. до н.э. Кушитское царство, очаг распространения буддизма в Средней Азии, Кызыл-Кала и Топрак-Кала (I – VI вв. н. э.), которая являлась одно время столицей древнего Хорезма.

Продолжение пути в Хиву. Встреча с местным гидом Обед в местной чайхоне неподалеку от главных ворот города.

Начало пешеходной экскурсии по древнему городу Ичан-Кала.

На ужин в местном доме будет предложено ханское блюдо ‒ тухум-барак. Тухум-барак напоминает пельмени, но с яичной начинкой. В конвертики из теста заливается яично-молочная-масляная смесь, а затем конвертики отвариваются. Или шорпа – суп …, наваристый, невероятно вкусный со свежеиспеченными в тандыре лепешками. Либо "зелёный лагман" шют-аш – в отличие от привычного лагмана, лапша имеет зеленый аппетитный цвет.

Размещение в гостинице OrientStar (в центре старого города, в историческом здании старинного медресе середины XIX в.)

Проживание: включено (отель, двухместное размещение)

Питание: включено (завтрак, обед, ужин)

Завтрак в отеле

Встреча с гидом в лобби отеля, начало экскурсии

Хива – один из древнейших центров резьбы по дереву в Центральной Азии. Во время экскурсии вы сможете посетить одну из мастерских резчиков по дереву и понаблюдать, как из обычной древесины создают произведения искусства с орнаментами, где каждый завиток имеет свою символику.

Экскурсия по городу, с посещением архитектурного комплекса Ичан Кала – город в городе (XVI-XIX вв.):

Посещение музея академии Мамуна – повествует об истории древнейшей Хорезмской цивилизации.  Музей находится в здании Хорезмской академии Маъмуна, здесь имеются редкостные археологические находки, редкие рукописные произведения и другие исторические экспонаты.
Цитадель Куня Арк (XVI-XVII вв.) – резиденция всех хивинских правителей, Медресе Мухаммеда Амин Хана (XIX в.) – ныне действующий отель, Медресе Мухаммад-Рахимхана (носит имя не только хана, но и великого поэта Хорезма Феруза). Джума - мечеть и минарет (пятничная мечеть с потрясающими резными колоннами), Мавзолей Саида Алауддина. Мавзолей Пахлаван Махмуда (XIV-XVIII вв.), Минарет Исламходжи, Караван-сарай Аллакулихана, Медресе Алпакулихана (1834—1835 гг.). Дворец Таш - Ховли (XIX в.), Минарет Кальта – Минар, и другие достопримечательности Хивы.

Трансфер на железнодорожный вокзал Хивы на ночной поезд до Бухары

Проживание: включено (отель, двухместное размещение)

Питание: включено (завтрак, обед, ужин)

Прибытие в Бухару, встреча с водителем, трансфер и заселение в отель

Отдых после переезда

После завтрака встреча с гидом в лобби отеля, начало экскурсии

Величественная Бухара – жемчужина Востока, один из самых древних и красивейших городов, расположенных в Узбекистане. Этот город хранит в себе множество тайн и легенд. И немудрено, ведь ему уже более 2 500 лет, а история ещё более интересная и увлекательная. Согласно одному из преданий, этот город появился благодаря принцу Сиявушу, который возвел крепость Арк. Эта крепость впоследствии будет играть роль центра города, в которой жили правители со своей многочисленной свитой. Сам же город располагался за пределами крепости Арк. Бухара также служила огромной торговой точкой, через которую пролегал Великий Шелковый Путь.

Цитадель Арк – древний символ государственной власти. Кажется, что с самого сотворения мира стоит в центре Бухары эта огромная крепость, которая всегда была защитой и опорой для бухарских правителей.

Мечеть Боло Хауз (XVIII в.) с запоминающимся роскошным расписным многоколонным айваном, который отражается вместе с минаретом в водах хауза.

Ансамбль Ляби Хауз – одну из центральных площадей Бухары, где вокруг водоема сгруппированы медресе и ханака Надира Диван-Беги, также рядом расположено медресе Кукельдаш.

Посещение Мавзолея Исмаила Самани. Помимо своей красоты, мавзолей славится тем, что является еще и самым древним памятником исламской архитектуры во всей Средней Азии.

Архитектурный комплекс Пои-Калон - главный ансамбль в центре Бухары находится на пересечении торговых путей «четырех базаров». Ансамбль включает в себя 4 элемента: мечеть Калян и медресе Мири-Араб обращенные друг к другу, между ними минарет Калян, и медресе Амир-Алимхана.

Посещение хамама обязательно оставит неизгладимые впечатления. Здесь Вас ожидает приятная атмосфера Восточного гостеприимства, интересные исторические и архитектурные открытия, да и просто хорошо проведённое время с пользой для души и тела. Великий древний врачеватель и учёный Абу Али ибн Сино (известный как Авиценна) в своём трактате «Канон врачебной медицины» упоминает о положительном воздействии бани на организм человека. Сочетание располагающей обстановки, услужливого сервиса, кружащих голову благовоний из фимиама и романтичного духа Востока, пропитавшего все стены бухарских бань даёт на выходе готовый рецепт незабываемого события в Вашем путешествии. Местные бани предоставляют услуги различных массажей, в числе которых лечебный, расслабляющий и классический.

В Бухаре народный промысел развит с древних времен, здесь вы можете увидеть множество знаменитых мастеров и ремесленников. Особое место в ремесленническом искусстве занимает вышивка, ковроткачество и миниатюра. Мы посетим миниатюриста Давлата Тошева, который открыл школу для одаренных детей со всей страны, а также для студентов со всего мира. Гости познакомятся с детьми, с их удивительными работами.

Мастер-классе по приготовлению национального блюда – казан-кабоб.

Проживание: включено (отель, двухместное размещение)

Питание: включено (завтрак, обед, ужин)

Завтрак в отеле

Утренняя экскурсия в летнюю резиденцию Бухарского эмира Ситораи Мохи-Хоса (1912-1918 гг.), Дворец удивительным образом сочетает в себе смешение европейского и восточного архитектурных стилей. Для его строительства были приглашены лучшие бухарские мастера того времени, а также два русских инженера Маргулис и Сакович. Руководил строительством зодчий Ходжа Хафиз, прошедший в своё время обучение в России именно по направлению строительства загородных резиденций.

Продолжение экскурсии в мавзолее Бахоуддина Накшбанди (1544-1545 гг.). Сюда приезжают верующие из разных мусульманских стран, чтобы попросить исполнения желаний и отвращения грехов. Считается, что молитвы из святого места до Аллаха доходят лучше всего…

После экскурсии переезд в деревню Ухум через Гиждуван.

В Гиждуване вы посетите знаменитую семью гончаров Нарзуллаевых. Вы сможете не только послушать увлекательную лекцию о процессе изготовления гиждуванской керамики, но также и поучаствовать в мастер-классе. Также вы отведаете неповторимые по своему вкусу и знаменитые на весь Узбекистан гиждуванские шашлыки, а хозяева дома расскажут о секретах их приготовления.

Выезд в деревню Ухум

Деревня Ухум, название происходит от согдийского “Ахм”, что означает “бесстрашный воин”.

Здесь царит спокойствие и умиротворение. Вдали от городской суеты и многолюдья можно окунуться в атмосферу аутентичного образа жизни.

Переезд через деревню Маджрум, где гости воочию увидят маджрумскую биоту (памятник природы, растет на территории создаваемого Нуратинского заповедника. Возраст - примерно полторы тысячи лет)

Маджрум - небольшой горный кишлак, затерянный в Нуратинских горах. Время будто не властно над здешним укладом жизни: так же пекутся лепешки в тандырах и мелется древним способом мука, те же повседневные заботы. Вековые традиции бережно хранятся аксакалами и передаются молодым в качестве бесценного мудрого знания. Есть в окрестностях Маджрума уникальный природный памятник - огромная Арча, которой уже не менее 1500 лет. Здешние жители утверждают, что сажал ее сам Александр Македонский! Исполинское дерево потрясает своими гигантскими размерами: обхват ствола составляет 24 м, а по огромным ветвям, нагнувшимся под тяжестью веков, можно запросто прогуливаться, как по тротуару. Арча давно стала для местных жителей священной: сюда приходят молиться, молодожены обязательно прикасаются к священному дереву и завязывают платочек в надежде, что их желание сбудется, а отчаявшиеся женщины просят у дерева долгожданного младенца. Неподалеку от Маджрума начинается граница Нуратинского государственного заповедника, здесь можно вживую посмотреть на Кызылкумских баранов (баранов Северцова), которые занесены в Красную книгу.

Прибытие в деревню Ухум и размещение в гостевом доме, оформленном в традиционном стиле.

Гостевой дом находится в верхней части деревни и является хорошей отправной точкой для изучения этого района.

После раннего ужина один из членов проведет Вам короткую экскурсию, в ходе которой Вы сможете ознакомиться с повседневной жизнью сельских жителей и изучить некоторые местные достопримечательности, такие как руины древней крепости и коммунальной водяной мельницы.

Проживание: включено (гостевой дом в деревне, двухместное размещение)

Питание: включено (завтрак, обед, ужин)

Завтрак в гостевом доме

Перед отъездом в Самарканд у вас будет время насладится местным чистым горным воздухом, прогуляться по горам

Переезд в Самарканд

Посещение винзавода им. Ховренко, основателем которого стал русский предприниматель Дмитрий Петрович Филатов, который обнаружил здесь сладкий виноград, и адаптировал привезенные им сорта. Место основателя самаркандской винодельни занял не менее талантливый Михаил Александрович Ховренко, первый профессор виноделия России.

Десертные вина Средней Азии изготовляют из высокосахаристых сортов винограда. Они обладают оригинальным, своеобразным и очень приятным вкусом и составляют особую группу десертных вин.

Типичными для этой группы являются десертные вина Узбекистана, такие, как "Алеатико", "Буаки", "Вассарга", "Каберне ликерное", "Тагоби", "Джаус", "Юмалак", "Гуля-Кандоз", приготовленные из одноименных сортов винограда. Эти вина отличает характерный для них приятный плодовый тон, напоминающий аромат айвы.

В дегустационном зале вы можете попробовать продукцию винзавода им. Ховренко, где Вашему вниманию будет предложено несколько сортов лучших узбекских вин (столовые, крепкие, десертные) и коньяков для дегустации, после которой Вы можете приобрести коллекционные вина.

Ужин в национальном доме Ильхома Ибрагимова – это небольшой и уютный домик, где гостям будут предложены изумительные блюда национальной кухни. Национальный дом у Ильхома позволит вам насладиться восточной экзотикой, гостеприимством и традиционной атмосферой. Мастер класс по приготовлению национального блюда – знаменитого самаркандского плова.

Проживание: включено (отель, двухместное размещение)

Питание: включено (завтрак, обед, ужин)

Завтрак в отеле

Начало экскурсии по городу

Утреннее посещение Базара Сиаб – невозможно побывать в Узбекистане и не посетить восточный рынок, где лучше всего можно ощутить живую атмосферу древнего города. Переступая порог арки, вы тут же попадаете в совершенно иную, даже в чем-то немного сказочную атмосферу: в глаза бросается обилие красок, в ушах стоит гул голосов сотен покупателей и торговцев, поражает изобилие фруктов и овощей.

Мечеть Биби Ханум – самую большую мечеть в Центральной Азии, окутанную множеством легенд.

Величественные голубые купола – необыкновенное зрелище. Дух захватывает уже от того, с каким размахом построено это монументальное сооружение, поражающее своими размерами и красотой. Её купол в древности сравнивали с небесным сводом, а арку портала - с Млечным Путем.

Площадь Регистан, которая входит в число красивейших площадей мира, ее называют жемчужиной Центральной Азии. Эта слава благодаря уникальным памятникам средневекового восточного зодчества, окружающим ее с трех сторон в виде прекрасного архитектурного ансамбля: медресе Улугбека (1417-1420 гг.), медресе Шер-Дор (1619-1636 гг.) и медресе Тилля-Кари (1646-1647). Этот ансамбль считается величайшим среди сооружений Исламского мира.

Все три медресе (в старину на востоке так называли религиозные учебные заведения) обращены своими порталами к центру площади и создают гармоничную композицию. Причем каждое строение отличается своим неповторимым декором – узором филигранной резьбы по камню, украшающей стены и порталы.
В 2001 году ансамбль Регистан вместе с другими древними постройками Самарканда был включён в Список Всемирного наследия ЮНЕСКО.

Мавзолей Гур-Эмир (в переводе - могила эмира, повелителя) - место, где похоронены Амир Темур, его сыновья и внуки. Это однокупольная постройка со склепом. Основой мавзолея служит восьмигранник с ребристым куполом на высоком барабане, который является гордостью и украшением мавзолея.

Некрополь Шахи-Зинда - одного из самых загадочных и неповторимых архитектурных памятников Самарканда. Старейшие сооружения ансамбля, от которых сохранились только основания и надгробия, датируются XI—XII веками. Подавляющее большинство построек относятся к XIV—XV веку, а перестройки XVI—XIX веков практически не повлияли на композицию и внешний вид комплекса.

Обсерватория Улугбека (15 век) – Научные труды Улугбека были созданы благодаря уникальной обсерватории, которую он воздвиг в Самарканде. Главным стационарным инструментом был гигантский квадрант, размещенный внутри цилиндрического здания диаметром 48 м (остатки фундамента, вернее траншей от него, найдены при археологических исследованиях).

Трансфер на железнодорожный вокзал Самарканда на скоростной поезд Афросиаб до Ташкента

Прибытие в Ташкент, встреча с водителем, трансфер и заселение в отель

Ужин в национальном доме у Хилолы Опы. Гостей встретит хозяйка и расскажет про древний азиатский обряд – келин-салом. Это приветствие новым членом семьи – невесткой родственников жениха на следующий день после свадьбы. Сам жених не присутствует на церемонии, проводя время в кругу своих друзей. Главным действующим лицом церемонии является невеста, которая одевается в расшитую золотом национальную одежду. Мастер класс по приготовлению мантов.

Проживание: включено (отель, двухместное размещение)

Питание: включено (завтрак, обед)

Завтрак в отеле

Экскурсия по Ташкенту - столице Узбекистана и самому большому городу в Средней Азии.

Старый город – здесь до сих пор можно встретить жилые дома, построенные в конце XIX века. Это историческая северо-западная часть Ташкента, на которой располагался город до образования Туркестанского генерал-губернаторства (1865 г.).

Комплекс Хаст-Имам (XVI-XXI века) - Именно здесь хранится знаменитый Коран халифа Османа (VII в.). В Хаст-Имаме вы посетите медресе Барак-хана, мечеть Тилля-Шейха, мавзолей Каффаль Шаши и Исламский институт имени Имама аль-Бухари.

"Чорсу" базар – один из старейших базаров города. Ташкентский базар Чорсу, возраст которого насчитывает не одну сотню лет, тоже всегда располагался на главной площади города Эски-Жува. 

Посещение керамической мастерской Акбара и Алишера Рахимовых – это уникальное место, райский уголок в старом городе, здесь совершенно иной подход к процессу, к изделиям и к эстетическому оформлению. Здесь нет клише и типовой керамики, здесь каждая пиала и тарелка произведение искусства, а дом с красивым садом добавляет мастерской особого восточного колорита и шарма.

Обед в среднеазиатском Центре Плова национальным узбекским блюдом – ташкентским свадебным пловом. Достойное завершение гастрономического тура ваших гастрономических приключений в Узбекистане.

Посещение ташкентской телебашни (высота 375 м) - второе по высоте строение и самая высокая телебашня в Средней Азии, и, конечно же, самое высокое сооружение Ташкента.
Основная функция ташкентской телебашни - радио- и телевизионное вещание. Вещательный центр является крупнейшим в Средней Азии. Центр снабжен современным телекоммуникационным и производственным оборудованием от ведущих фирм-производителей всего мира, более сотни квалифицированных работников обеспечивают круглосуточное телевизионное и радиовещание в Ташкенте, Ташкентской и Сырдарьинской областях и части Казахстана.

Для Вылетающих в Москву: 12.00 - трансфер в международный аэропорт им. И. Каримова на рейс SU1873 в 15.40 до Москвы