Завтрак.
Отправление к монастырю Джвари (Тбилиси Джвари: 26 км) символу грузинской духовности. Осмотр монастыря.
Джвари (в переводе с грузинского — Крест) один из самых значимых и живописных монастырей Грузии, возвышающийся на горе у слияния рек Куры и Арагви, напротив древней Мцхеты. Этот храм Vi века внесён в список Юнеско и вдохновил Михаила Лермонтова на поэму Мцыри. По преданию, здесь святая Нино воздвигла крест, ознаменовавший принятие Грузией христианства в Iv веке. Позже на этом месте построили храм (586605 годы), который стал образцом ранней грузинской церковной архитектуры.
Джвари прекрасен во всём! Его архитектурная ценность заключается в том, что он стал первым в Грузии крестово-купольным храмом, оказавшим влияние на развитие всей православной архитектуры Закавказья. Также это место известно потрясающей панорамой: с холма открывается лучший вид на Мцхету, слияние двух рек и Кавказские горы. Это идеальное место для фотографий! Кроме того, Джвари обладает литературной славой: монастырь увековечен в поэме Лермонтова Мцыри:
Немного лет тому назад,
Там, где, сливаяся, шумят,
Обнявшись, будто две сестры,
Струи Арагвы и Куры,
Был монастырь.
Посещение Шио-Мгвимского монастыря в предместьях Мцхеты. Монашеский комплекс расположился в горах на высоте 800 метров над уровнем моря, в живописном узком известняковом ущелье на северном берегу реки Мтквари (Куры). Первую монашескую общину на этом месте основал в Vi веке монах Шио — один из тринадцати ассирийских отцов, прибывших в Грузию как христианские миссионеры. Монастырь несколько изменили в Xi и Xviii столетиях, но во многом сохранилась его первоначальная архитектура. Здесь чувствуется дух древности и умиротворения.
Здания на территории комплекса расположены будто ступенями.
Мы увидим древнейшую из монастырских построек — храм Святого Иоанна Крестителя (датируемый 560580 годами). Вырытые на крутых скальных склонах монашеские пещеры. Сейчас путь к самим пещерам закрыт из-за осыпания горных пород, но и издалека вид на возвышающиеся посередине отвесной скалы монашеские жилища будоражит воображение.
Увидим Верхнюю церковь Земо Эклесия — центральную постройку монастыря, возведенную в конце Xii века по приказу царя Давида Iv, а так же трапезную и соединенную переходом с пещерой святого Шио и небольшую часовню, украшенную средневековыми фресками.
Возвращение в Тбилиси (усадьба Тбилиси: 44 км).
Вечером отправимся в винокурню и музей Сараджишвили.
Основанный в 1884 году Давидом Сараджишвили, которого называют отцом грузинского коньяка, завод стал пионером в производстве благородных напитков на Кавказе. Соединив французские технологии с грузинским характером, Сараджишвили создал уникальную школу коньячного дела, признанную на международных выставках.
Нас ждёт увлекательное путешествие по прошлому и настоящему бренда. Для начала посетим Музей истории, где представлены редкие экспонаты: первые перегонные кубы 1880-х годов, коллекция бутылок от царских времен до наших дней. После заглянем в личный кабинет основателя, где хранятся подлинные документы и золотые медали со всемирных выставок.
Далее наш путь лежит на производство: посетим цех выдержки, где увидим дубовые бочки из кавказского леса, понаблюдаем за современным розливом с сохранением традиций и, что особенно ценно, примем участие в мастер-классе от технолога по созданию купажей!
А теперь самая интересная часть дегустация! Здесь-то нам и откроется философия производства. В программе дегустации:
- коньяк 3-летней выдержки (фруктовые ноты);
- премиум-версия с выдержкой в 7 лет (шоколадно-ванильный букет);
- коллекционный экземпляр с выдержкой в 12 лет (древесные тона);
- грузинские закуски: сушёные фрукты, орехи, церухи.
При создании этих коньяков используются только автохтонные сорта винограда. Коньяк выдерживается в собственных дубовых бочках ручной работы. А завершает этот шедевр особый микроклимат подвалов у подножия Кавказа.
Возвращение в отель.
